3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>
Давно искала проверенный рецепт приготовления тонкого армянского лаваша. Нашла. Рецепт изумительный и очень простой. Лаваш получается очень тонким, подходит для приготовления домашней шаурмы и любых рулетов: с семгой, с сыром, с крабовыми палочками и т. д.
Выпекать лаваш по этому рецепту можно в духовке или в сковородке. Мне больше понравился вариант со сковородкой — удобно следить, чтобы не пережарить и соответственно не пересушить лаваш. Некоторые хозяйки приловчились выпекать армянский тонкий лаваш на плите, но не на сковородке, а на перевернутом вверх дном противне. Говорят, что так тоже удобно, но я еще не пробовала это способ выпекания.
Как приготовить рецепт армянский тонкий лаваш:
1) Тесто для армянского тонкого лаваша можно замешивать любым удобным для Вас способом. Я замешиваю в хлебопечке. Смешиваем дрожжи сухие, муку, воду, соль и масло сливочное. Замешиваем, даем подойти в тепле.
2) Вот такой пышный ком теста должен получиться. Тесто не липнет, оно эластичное, гладкое.
3) Из всего кома должно получиться 16-18 лепешек, диаметр каждой не более 5-ти см.
3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>
4) Разогреваем сухую сковородку (масло наливать не нужно!). Быстро раскатываем тонко шарик теста, перекладываем на горячую сковородку и жарим на среднем огне до тех пор, пока тесто равномерно не побелеет. Во время жарки будут появляться пузыри — так и должно быть.
5) Переворачиваем лаваш и жарим на другой стороне пару минут (2-3, не более). Крышкой не накрываем сковородку. Теперь важный нюанс: снимаем лопаткой лаваш и быстро смачиваем его водой, погружая в кастрюльку с водой. Я смачивала быстро под краном. Если не смачивать, тонкий лаваш остынет и будет ломким. После смачивания он подсохнет, остынет и останется мягким, идеально подходящим для заворачивания начинки.
6) Так раскатываем каждый шарик теста, жарим лаваш, смачиваем и складываем в широкое блюдо. Периодически поднимаем каждый смоченный ранее лаваш, чтоб во время сушки они не слипались. Хранить армянский тонкий лаваш можно в холодильнике в пакете или в хлебнице на тканной салфетке.
Ингредиенты для рецепта «армянский тонкий лаваш»:
3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>