Блюдо из рыбы (пошаговый рецепт с фото)

 

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

Рыба – один из любимых продуктов в моей семье. В каких только видах я ее ни готовила, но о том, что из рыбы можно приготовить оладьи, я узнала только во французской кухне.

Одним из самых популярных видов рыбной продукции в этой стране является треска. Говорят, что там из нее готовят более 2000 блюд. Ее там называют «les poissons maigres» — нежирная рыба или, если дословно, — «рыба худых». Так что, если вы следите за весом, обратите внимание, что она содержит всего 62 ккал на 100 г продукта.

С давних времен кроме свежей рыбы активно используется вяленая треска, ее вымачивают, обессоливают и готовят много всякой вкуснятины — оладьи в том числе. Это совершенно другое блюдо, нежели наши привычные оладьи: из вымоченной вяленой трески делают шарики и обжаривают во фритюре.

Так как у нас нет вяленой трески, но зато полно свежемороженой, мне было интересно, как эти оладьи готовятся именно из нее. Оказалось, что в этом виде оладьи очень похожи на наши традиционные.

По вкусу это блюдо из рыбы получается похожим на рыбные котлеты, но мягче за счет теста. К оладьям готовят соус бешамель с добавлением горчицы, получается необыкновенно вкусно.

Как приготовить рецепт блюдо из рыбы:

1) Прокрутить через мясорубку филе трески, репчатый и зеленый лук, петрушку и чеснок.1) Прокрутить через мясорубку филе трески, репчатый и зеленый лук, петрушку и чеснок.

2) Добавить в фарш яйца, соль, перец и стакан воды, превратить блендером в однородное пюре.2) Добавить в фарш яйца, соль, перец и стакан воды, превратить блендером в однородное пюре.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

3) Добавляем сок из половинки лимона и соду, перемешать до появления пузырей.3) Добавляем сок из половинки лимона и соду, перемешать до появления пузырей.

4) Всыпать муку и замесить тесто. Для этого блюда из рыбы оно должно быть немного гуще, чем обычное оладьевое.4) Всыпать муку и замесить тесто. Для этого блюда из рыбы оно должно быть немного гуще, чем обычное оладьевое.

5) Выкладывать ложкой на сковородку с подсолнечным маслом, жарить на небольшом огне с двух сторон.5) Выкладывать ложкой на сковородку с подсолнечным маслом, жарить на небольшом огне с двух сторон.

6) Снятые со сковороды оладьи сложить на тарелку и накрыть крышкой, сохраняя тепло. 6) Снятые со сковороды оладьи сложить на тарелку и накрыть крышкой, сохраняя тепло.

7) Подать это необычное блюдо из рыбы с соусом бешамель и зеленью. 7) Подать это необычное блюдо из рыбы с соусом бешамель и зеленью.

Треска (филе) 500 г, мука 2 стакана, вода 1 стакан, яйцо 2 шт., лук репчатый 1 шт., чеснок 1 зубчик, лимон 0,5 шт., сода 1 ч. ложка, петрушка по вкусу, лук зеленый по вкусу, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, масло подсолнечное для жарки.

Ингредиенты для рецепта «блюдо из рыбы»:

Треска (филе) 500 г, мука 2 стакана, вода 1 стакан, яйцо 2 шт., лук репчатый 1 шт., чеснок 1 зубчик, лимон 0,5 шт., сода 1 ч. ложка, петрушка по вкусу, лук зеленый по вкусу, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, масло подсолнечное для жарки.

 

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>