Блюда из капусты

Капуста – продукт, не теряющий популярность круглый год. Белокочанная, краснокочанная, цветная, кольраби, брокколи, савойская, брюссельская или пекинская? Можно выбирать абсолютно любую разновидность этого овоща и готовить самые разные блюда из капусты к повседневному и праздничному столу.

Горячие блюда из капусты

Из белокочанной капусты чаще всего готовят борщи, голубцы или овощные тушеные рагу. Для первых блюд также используют брюссельскую или цветную капусту. Из савойской или пекинской капусты получаются самые вкусные голубцы и нежные тефтели.

Хотите приготовить оригинальные горячие блюда из капусты? Опробуйте рецепт ленивых голубцов в духовке, сварите щи с кислой капустой или потушите овощи с прованскими травами. Если любите цветную капусту, попробуйте приготовить ее со сливочным соусом или посыпьте тертым сыром – получится очень вкусно.

Блюда из капусты: салаты и закуски

В свежем виде хороша белокочанная, краснокочанная и пекинская капуста. Существует немало рецептов легких капустных салатов: с морковью и луком, огурцами, редисом и пр. Эти блюда из капусты можно заправлять растительным маслом, майонезом, любым соусом или просто лимонным соком.

Когда требуется закуска посытней, можно приготовить салат из пекинской капусты с курицей или из белокочанной с ветчиной. В рецепты холодных блюд из капусты могут входить крабовые палочки, креветки, копченые окорочка или грудки.

Тонко нашинкованная свежая капуста отлично подходит в качестве начинки для рулетиков из лаваша. Тушеная белокочанная традиционно используется для капустных пирогов. Она хорошо сочетается с яйцами, грибами и мясом. Белокочанную капусту всегда можно засолить, заквасить или замариновать.

Блюда из капусты: необычные рецепты

Почитатели корейской кухни могут приготовить куксу с капустой или начиненные капустно-мясным фаршем пигоди – пирожки на пару. Не столь острыми блюдами будут капустные котлеты из капусты или тушеная капуста с солями.

Из брюссельской или цветной капусты можно приготовить вкусный суп-пюре. А любителям выпечки пригодится рецепт штруделя с капустой. Из пекинской капусты получается легкий и вкусный салат с ананасами. Блюда из капусты могут быть самыми разными. Экспериментируйте и удивляйте своих близких!