Блюда из курицы

Мясо птицы имеет высокую пищевую ценность и славится своими диетическими свойствами. В домашней кулинарии наиболее популярны курятина и мясо молодых цыплят-бройлеров: они быстро готовятся, общедоступны и вкусны.

Быстрые блюда из курицы

В повседневной спешке некогда готовить что-то изысканное и сложное, поэтому большим спросом пользуются простые рецепты вкусных блюд. Как правило, именно блюда из курицы требуют минимум времени и подготовительных работ.

Курятину можно запечь, сварить или потушить. Но быстрее всего - поджарить ее на сковороде. Румяная жареная курица в соке лимона или куриное филе в кляре - это быстрые и аппетитные блюда. Жарить можно как крупные части (полутушку, четверть), так и мелкие порционные кусочки курицы.

Благодаря своей нежной структуре, куриное мясо быстро впитывает любые вкусы и запахи, поэтому процесс его маринования может быть ограничен 15-20 минутами. Стоит приготовить такие блюда из курицы, как крылышки в медовом маринаде или окорочка в белом вине - это вкусно и очень быстро.

Праздничные блюда из курицы

Куриное мясо постоянно присутствует не только в повседневном, но и в праздничном меню большинства людей. Использование всевозможных соусов, приправ и гарниров позволяет создавать эффектные угощения даже из привычной всем курятины.

Пожалуй, самые популярные праздничные блюда из курицы - это целая тушка в духовке, запеченное под сыром куриное филе с ананасами и разнообразные салаты с куриным мясом. Из последних особым успехом у гостей пользуются салат с копченой грудкой и многослойный салат "Обжорка" с курицей и грибами.

Мясо птицы отлично подходит и для приготовления закусок к праздничному столу. Это и куриный рулет с черносливом, и курица с корейской морковью, и сырные рулетики с творожно-куриной начинкой.

Блюда из курицы: свежие идеи

Любители куриного мяса всегда найдут, как применить его в кулинарии. Без долгих раздумий они используют его для мясной окрошки, приготовят куриный шашлык над углями, завернут куриное мясо в блинчики или запекут его в духовке с апельсинами.

При желании можно готовить блюда из курицы по мотивам национальных рецептов: грузинское сациви, русский курник, итальянское ризотто, курицу по-французски или узбекскую самсу. Важно даже не строгое соблюдение требований рецептов, а творческое вдохновение.

Блюда из курицы есть абсолютно на любой вкус! На Печенюке собрано множество рецептов, среди которых вы обязательно найдете именно то блюдо из курицы, которое вам понравится.