Блюда из куриной печени

Yuki888

Блинчики, рецепт с печенью (пошаговый с фото)

Автор Yuki888
0
Комментов
Блинчики, рецепт с печенью (пошаговый с фото)

Сочная, нежная печень, будто тающая во рту – что может быть лучше в качестве начинки для воздушных блинчиков, приготовленных на минеральной воде? Попробуйте такие блинчики с печенью, рецепт Вам..
открыть рецепт

Нюсичка

Домашний паштет из куриной печени (пошаговый рецепт с фото)

Автор Нюсичка
3
Комментов
Домашний паштет из куриной печени (пошаговый рецепт с фото)

Этот рецепт один из моих любимых, вкус печеночного паштета наверняка многим с детства знаком. Все по разному паштет из куриной печени готовят, я например всегда по отдельности обжариваю саму печень..
открыть рецепт

Arina

Запеканка из макарон, сыра и куриной печени (пошаговый рецепт с фото)

Автор Arina
4
Комментов
Запеканка из макарон, сыра и куриной печени (пошаговый рецепт с фото)

Согласитесь, запеканки из макарон – это очень вкусно. А для рачительной хозяйки еще и практично. Ведь бывает и так, что основное блюдо съедается, а вот гарнир в виде макарон остается. Тут-то такие..
открыть рецепт

13-Smile

Как вкусно приготовить печень куриную (пошаговый рецепт с фото)

Автор 13-Smile
0
Комментов
Как вкусно приготовить печень куриную (пошаговый рецепт с фото)

Печень – продукт, который в процессе приготовления легко пересушить, и тогда она перестает быть вкусной. Отсюда следует, что самая вкусно приготовленная печень должна быть в соусе. В предпочтениях..
открыть рецепт

Аля

Картофельная запеканка с печенью (пошаговый рецепт с фото)

Автор Аля
8
Комментов
Картофельная запеканка с печенью (пошаговый рецепт с фото)

Запеканок бывает множество: творожная, капустная, сырная, из баклажанов. Лазанья и пудинг также относятся к разновидностям запеканки. Предлагаю вашему вниманию рецепт картофельной запеканки с..
открыть рецепт

arivederchy

Картошка в горшочке в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Автор arivederchy
0
Комментов
Картошка в горшочке в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Картофель, приготовленный в горшочке и запеченный в духовке – что может быть роднее многим из нас. Мне порою кажется, что именно благодаря этому чудо-горшочку блюдо становится ароматней, вкуснее и,..
открыть рецепт

13-Smile

Кексы из куриной печени с начинкой (пошаговый рецепт с фото)

Автор 13-Smile
11
Комментов
Кексы из куриной печени с начинкой (пошаговый рецепт с фото)

Куриная печень – очень нежный и вкусный субпродукт, из которого уже давно делают закусочные торты и суфле. Я хочу предложить еще один вариант красивого закусочного блюда – кексы из куриной печени с..
открыть рецепт

13-Smile

Куриная печень в пивном кляре (пошаговый рецепт с фото)

Автор 13-Smile
6
Комментов
Куриная печень в пивном кляре (пошаговый рецепт с фото)

В приготовлении печени важно соблюсти одно правило – сохранить ее сочность и мягкость, так как сухая печень очень теряет в своих вкусовых качествах. По этой причине при приготовлении печени обычно..
открыть рецепт

13-Smile

Куриная печень в пикантном соусе (пошаговый рецепт с фото)

Автор 13-Smile
0
Комментов
Куриная печень в пикантном соусе (пошаговый рецепт с фото)

Куриная печень – полезный продукт, отличающийся нежной структурой в отличие от других видов печени. Главное, что нужно учесть, - печень должна быть свежей, не рыхлой, ровного коричневого цвета...
открыть рецепт

13-Smile

Куриная печень с апельсинами (пошаговый рецепт с фото)

Автор 13-Smile
8
Комментов
Куриная печень с апельсинами (пошаговый рецепт с фото)

Печень с апельсинами – оригинальное праздничное блюдо. Оценить его могут те, кто любит сочетание фруктов с мясными ингредиентами. Кисло-сладкие фруктовые нотки создают особый вкус и аромат, делают..
открыть рецепт

Arina

Куриная печень с капустой (пошаговый рецепт с фото)

Автор Arina
0
Комментов
Куриная печень с капустой (пошаговый рецепт с фото)

Вы любите куриную печень? Такую нежную и вкусную? Скорее всего, очень любите. Так приготовьте ее на ужин вместе с капустой! Блюдо получится – пальчики оближешь! К тому же, его польза очевидна. Ведь..
открыть рецепт

Куриная печень с сердечками и с подливкой (рецепт)

Куриная печень с сердечками и с подливкой (рецепт)

Куриное мясо считается не только вкусным, но полезным продуктом. Но не менее вкусные и полезные блюда можно также приготовить и из куриных субпродуктов, а именно печени и сердечек. По степени..
открыть рецепт

villet

Куриные рулетики с печенью (пошаговый рецепт с фото)

Автор villet
0
Комментов
Куриные рулетики с печенью (пошаговый рецепт с фото)

Каждый раз хозяйке хочется удивить своих домашних чем - нибудь новым. Рулеты из куриных грудок - настоящая находка! Филе курицы в рулетиках приобретает необыкновенную сочность, а в зависимости от..
открыть рецепт

Arina

Куриный паштет с брынзой (пошаговый рецепт с фото)

Автор Arina
1
Комментов
Куриный паштет с брынзой (пошаговый рецепт с фото)

С домашним куриным паштетом хорошо начинать свой день. Достаточно нанести его на хлеб – и полноценный завтрак готов! К тому же, такая еда намного полезнее и вкуснее колбасы или магазинного паштета...
открыть рецепт

Нюсичка

Кучмачи по-грузински (пошаговый рецепт с фото)

Автор Нюсичка
0
Комментов
Кучмачи по-грузински (пошаговый рецепт с фото)

Кучмачи - это блюдо, приготовленное из куриных потрошков. Для кучмачи по-грузински идеально подходит печенка, сердечки, пупки. И, конечно же, как любое грузинское блюдо, кучмачи готовится с..
открыть рецепт

SuperLukovka

Немецкий печеночный паштет (пошаговый рецепт с фото)

Автор SuperLukovka
1
Комментов
Немецкий печеночный паштет (пошаговый рецепт с фото)

Не так давно, просматривая рецепты немецкой кухни, я обнаружила этот замечательный рецепт печеночного паштета. Судя по набору продуктов я, конечно, предполагала, что он должен получиться вкусным, но..
открыть рецепт

lakkis

Паштет из куриной печени в виде рулета (пошаговый рецепт с фото)

Автор lakkis
3
Комментов
Паштет из куриной печени в виде рулета (пошаговый рецепт с фото)

Паштет - это фарш из печени, яиц, грибов, рыбы, дичи, мяса или других продуктов. Это блюдо можно долго хранить в морозильной камере и при разморозке оно не утратит своих вкусовых качеств. Паштеты..
открыть рецепт

larkas

Паштет-суфле из куриной печени (пошаговый рецепт с фото)

Автор larkas
4
Комментов
Паштет-суфле из куриной печени (пошаговый рецепт с фото)

Поскольку я считаю немаловажным достоинством любого блюда минимум времени, потраченного на его создание, то приготовление именно этого паштета и представляет собой симбиоз потрясающего вкуса и..
открыть рецепт

arivederchy

Печенка в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Автор arivederchy
0
Комментов
Печенка в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Сегодня я предложу вам рецепт вкусного блюда: печенка в мультиварке по-французски. Если вы еще ни разу не готовили ничего подобного, то я уверенна, что для вас результат будет удивительным, потому..
открыть рецепт

13-Smile

Печеночное суфле (пошаговый рецепт с фото)

Автор 13-Smile
7
Комментов
Печеночное суфле (пошаговый рецепт с фото)

Суфле в переводе с французского обозначает «воздушный». Традиционно суфле представляет собой сладкий десерт, воздушность и легкость которого создается благодаря желткам и взбитым белкам. Печеночное..
открыть рецепт

Arina

Печеночные оладьи в сметанном соусе (пошаговый рецепт с фото)

Автор Arina
3
Комментов
Печеночные оладьи в сметанном соусе (пошаговый рецепт с фото)

Блюда из печени горячо любимы многими. А уж от печеночных оладушек вряд ли кто сможет отказаться. Особенно если они потушились в нежном сметанном соусе и, благодаря этому, просто тают во рту...
открыть рецепт

Печеночный паштет с сыром и яйцом (рецепт)

Печеночный паштет с сыром и яйцом (рецепт)

Печеночный паштет очень вкусное и полезное блюдо, которое может стать хорошим дополнением к праздничному столу. К тому же такой паштет можно приготовить заранее, и перед приходом гостей лишь достать..
открыть рецепт

Владимир

Печеночный торт из куриной печени (пошаговый рецепт с фото)

Автор Владимир
0
Комментов
Печеночный торт из куриной печени (пошаговый рецепт с фото)

Если Вы — любитель печени, то уверен наверняка, что этот торт из куриной печени не оставит Вас равнодушными. Коржи получаются нежными, воздушными и вкусными. Печеночный торт из куриной печени -..
открыть рецепт

Куриная печень относится к субпродуктам 1-ой категории, поскольку имеет высокую пищевую и кулинарную ценность. Блюда из куриной печени обладают нерезким, приятным вкусом. После тепловой обработки птичья печенка всегда получается сочной и нежной – и это только один из ее плюсов.

Блюда из куриной печени: польза и калорийность

Печень, как никакие другие субпродукты, богата железом. В ней содержится много витаминов А, В12 и РР. Блюда из куриной печени богаты фолиевой кислотой и холином, крайне важным для мозга и нервной системы.

В печени содержатся медь и цинк, способствующие скорейшему заживлению ран и снятию воспалений. А входящий в ее состав гепарин помогает снизить повышенную свертываемость крови.

Блюда из куриной печени рекомендуются детям и беременным, а также лицам, страдающим от анемии или постоянного чувства усталости. Благодаря своему составу, печень предупреждает или уменьшает проблемы со зрением.

Высокое содержание белков делает блюда из куриной печени ценным продуктом питания. В 100 г этого субпродукта содержится 20,4 г белков и всего 5,9 г жира. Калорийность куриной печени составляет 139,9 ккал/100 г сырого продукта. В готовых блюдах калорий больше – всё зависит от остальных ингредиентов.

Блюда из куриной печени: как готовить?

Куриную печень необходимо промыть, пленку можно оставить. Для большей мягкости печень иногда замачивают в молоке или кефире за 30 - 60 минут до приготовления.

Варить куриную печень можно совсем недолго: около 15 минут, до размягчение. Забрасывать печень нужно в уже кипящую воду. Пену необходимо снять. В пароварке печенка доходит до готовности за 30 минут.

Жареные блюда из куриной печени готовятся 20 – 25 минут. Перед выкладыванием на горячую сковороду с печени нужно удалить остатки воды. Жарить следует на несильном жару, под крышкой.

Блюда из куриной печени: кулинарные идеи

Куриную печень перерабатывают в фарш для начинки пирожков и зраз, тушат с овощами, сметаной или молочными сливками. Очень вкусными получаются паштет из куриной печени, оладьи, запеканка из печени и макарон или гуляш с чесночно-майонезным соусом.

Стоит попробовать сделать салат из куриной печени – горячий или холодный. Тушеные блюда из куриной печени будут вкуснее, если в процессе приготовления в них добавить молочные продукты или сливочное масло.

В блюда из куриной печени можно положить морковь, соленые огурцы, лук, чеснок или сладкий перец. Печень удачно сочетается даже с, казалось бы, неподходящими к ней апельсинами и брусникой. Попробуйте сами, вам понравится!

Подобрать Блюдо

Категории Рецептов

Рецепты первых блюд
Борщи, Бульоны, Грибной суп, Овощные супы, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Солянка, Супы, Суп-пюре, Уха, Харчо, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Антрекот, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Буженина, Вареники, Гарниры, Голубцы, Гуляш, Долма, Жаркое, Жульен, Зразы, Каши, Котлеты, Лагман, Лобио, Люля-кебаб, Макароны, Манты, Отбивные, Паста, Пельмени, Плов, Подлива, Пюре, Рагу, Рататуй, Ризотто, Спагетти, Стейк, Тефтели, Фрикадельки, Чахохбили, Шашлык, Шницель
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Варенье, Засолка, Кабачки на зиму, Квашение капусты, Консервация, Лечо, Маринад, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму
Рецепты закусок
Бутерброды, Горячие закуски, Закуски из лаваша, Закуски на шпажках, Заливное, Икра овощная, Канапе, Колбаса, Паштеты, Роллы, Тарталетки, Форшмак, Холодец, Холодные закуски, Чипсы
Салаты
Ананасовые салаты, Горячие салаты, Диетические салаты, Домашние салаты, Овощные салаты, Острые салаты, Постные салаты, Праздничные салаты, Салаты из яиц, Салаты под шубой, Салаты с виноградом, Салаты с горошком, Салаты с горчицей, Салаты с грибами, Салаты с кукурузой, Салаты с маслинами, Салаты с орехами, Салаты с рисом, Салаты с сухариками, Салаты с сыром, Салаты с уксусом, Салаты с фасолью, Салаты с черносливом, Салаты с чипсами, Салаты без майонеза, Салаты из морепродуктов, Салаты из крабовых палочек, Салаты мясные, Салаты из курицы, Салаты с копченой курицей, Салаты с колбасой, Салаты с макаронами, Салаты с маслом, Сладкие салаты, Слоеные салаты, Теплые салаты, Фруктовые салаты, Салаты с авокадо, Белые салаты, Зеленые салаты, Красные салаты, Быстрые салаты, Вкусные салаты, Простые салаты, Греческие салаты, Итальянские салаты, Китайские салаты, Корейские салаты, Французские салаты
Выпечка
Блины, Оладьи, Булочки, Ватрушки, Драники, Кексы, Куличи, Лапша, Лепешки, Маффины, Печенье, Пироги, Бисквит, Запеканки, Лазанья, Манники, Пицца, Пахлава, Тортилья, Чизкейк, Шарлотка, Штрудель, Пирожки, Беляши, Чебуреки, Хачапури, Пирожные, Пончики, Пряники, Рогалики, Рулеты, Сухари, Сырники, Тесто, Торты, Хлеб
Рецепты напитков
Алкогольные напитки, Вино, Напитки безалкогольные, Какао, Квас, Кисель, Коктейли, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Смузи, Чай
Десерты
Безе, Вафли, Десерты из мороженого, Десерты из творога, Десерты из фруктов, Желе, Конфеты, Кремы, Мастика, Муссы, Пудинг, Сироп, Цукаты, Глазурь, Мороженое
Рецепты соусов
Соусы, Майонез
Завтрак
Омлет, Яичница, Гренки
Начинки

Кто Здесь?

Пользователей: 0
Гостей: 0
Сегодня были:
Sergj, arivederchy