Блюда из риса

aniram2704

Арабский плов с бананом (пошаговый рецепт с фото)

Автор aniram2704
0
Комментов
Арабский плов с бананом (пошаговый рецепт с фото)

Арабская кухня – необыкновенная. Сколько всего вкусного они готовят. Простое и обычное блюдо, которое мы готовим чуть ли не каждый день, в арабской кухне представлено по-иному. Да и вкус заметно..
открыть рецепт

13-Smile

Баклажаны по-ливански (пошаговый рецепт с фото)

Автор 13-Smile
0
Комментов
Баклажаны по-ливански (пошаговый рецепт с фото)

В ливанской кухне овощные блюда занимают ведущие позиции и среди них баклажаны являются очень популярными. Данный рецепт я почерпнула из архива блюд шеф-повара Эктора Хименес Браво. Хотела..
открыть рецепт

lakkis

Болгарский перец, фаршированный рисом и грибами (пошаговый рецепт с фото)

Автор lakkis
1
Комментов
Болгарский перец, фаршированный рисом и грибами (пошаговый рецепт с фото)

Болгарский перец прекрасно подходит для фаршировки. Можно попробовать самые различные варианты начинки: с мясным фаршем, черносливом, зеленью, орехами. Я предлагаю рецепт болгарского перца,..
открыть рецепт

lakkis

Вегетарианский салат с консервированной фасолью (пошаговый рецепт с фото)

Автор lakkis
0
Комментов
Вегетарианский салат с консервированной фасолью (пошаговый рецепт с фото)

Фасоль – это очень полезный продукт. Кроме своей питательной ценности и вкусовых качеств она хороша еще и тем, что довольно хорошо хранится. Популярностью пользуется и консервированная фасоль. Ее..
открыть рецепт

13-Smile

Вкусный рис на гарнир (пошаговый рецепт с фото)

Автор 13-Smile
0
Комментов
Вкусный рис на гарнир (пошаговый рецепт с фото)

Слово «гарнир» пришло к нам из французского языка, где оно обозначает «украшать, наполнять» и именно этим целям первоначально служил гарнир – служить украшением блюда или тарелки. Рис является..
открыть рецепт

Нюсичка

Гарбузова каша (пошаговый рецепт с фото)

Автор Нюсичка
4
Комментов
Гарбузова каша (пошаговый рецепт с фото)

Очень вкусная каша получается по этому рецепту. Я честно говоря тыкву не очень люблю, но вкус этой каши меня прямо таки покорил! Сытная, сладкая, ароматная. В интернете можно массу вариантов..
открыть рецепт

SuperLukovka

Голубцы в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Автор SuperLukovka
2
Комментов
Голубцы в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Голубцы уже многие годы остаются одним из любимых блюд жителей Восточной Европы. В них прекрасно сочетаются овощи, мясо и злаковые. И благодаря такому удачному сочетанию компонентов, голубцы..
открыть рецепт

Владимир

Голубцы в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Автор Владимир
0
Комментов
Голубцы в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Голубцы - очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет как на семейный праздничный стол, так и для повседневного обеда. В мультиварке их готовить очень просто: поставил, включил нужный режим,..
открыть рецепт

Владимир

Голубцы из виноградных листьев (пошаговый рецепт с фото)

Автор Владимир
0
Комментов
Голубцы из виноградных листьев (пошаговый рецепт с фото)

Наша семья просто обожает голубцы из виноградных листьев. Ведь они очень вкусные, насыщенные, а самое главное, готовятся очень просто. С капустой надо возиться, парить, отделять листья, обрезать...
открыть рецепт

lakkis

Голубцы из савойской капусты (пошаговый рецепт с фото)

Автор lakkis
0
Комментов
Голубцы из савойской капусты (пошаговый рецепт с фото)

В разное время на разных континентах появились изделия из капустного листа с завернутым в них фаршем с крупою. В разных странах они по-разному назывались. Так, в Турции прототип наших голубцов из..
открыть рецепт

Стася

Голубцы ленивые в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Автор Стася
0
Комментов
Голубцы ленивые в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Предлагаю рецепт не просто ленивых, а о-о-очень ленивых голубцов. Для их приготовления достаточно нашинковать капусту, порезать лук и морковь, перемешать все ингредиенты и сложить в кастрюлю..
открыть рецепт

oliva

Голубцы с мясом и рисом (пошаговый рецепт с фото)

Автор oliva
0
Комментов
Голубцы с мясом и рисом (пошаговый рецепт с фото)

Голубцы готовят в различных странах по-разному. Например, в Турции и Армении в виноградные листья заворачивают рубленую баранину и называют это блюдо "долма", так называемый "завёртыш". На Руси в..
открыть рецепт

Алианна

Голубцы, рецепт приготовления (пошаговый с фото)

Автор Алианна
0
Комментов
Голубцы, рецепт приготовления (пошаговый с фото)

Голубцы, рецепт приготовления которых я приведу ниже, считаются славянским блюдом. Однако в древней Турции (тогда еще - Османской империи), а позже - и на Кавказе, готовили кушанье, очень похожее на..
открыть рецепт

aniram2704

Горячие роллы (пошаговый рецепт с фото)

Автор aniram2704
0
Комментов
Горячие роллы (пошаговый рецепт с фото)

Горячие роллы в Японии очень популярны. На вкус они совершенно не похожи на те, что готовятся без термической обработки. Сегодня я хочу показать один из рецептов приготовления горячих роллов. Очень..
открыть рецепт

Алианна

Готовим роллы дома (пошаговый рецепт с фото)

Автор Алианна
3
Комментов
Готовим роллы дома (пошаговый рецепт с фото)

Еще не так давно мы и слыхом не слыхивали об экзотической японской кухне. Впрочем, экзотическая она только для нас, а для японцев суши и роллы – самое обычное блюдо. Вкусное, легкое, полезное и..
открыть рецепт

Yuli

Грибной салат (пошаговый рецепт с фото)

Автор Yuli
2
Комментов
Грибной салат (пошаговый рецепт с фото)

Грибной салат – это вкусное и полезное блюдо. Существует огромное количество рецептов салатов из грибов, в которых используются разные их виды. В нашем случае главным ингредиентом будут жареные..
открыть рецепт

Стася

Ежики в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Автор Стася
0
Комментов
Ежики в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Рецептов тефтелей с мясным фаршем и рисом или, как их еще называют, «ежиков» существует множество. Если вы хотите добиться максимального внешнего сходства тефтелек с колючими зверьками, то тогда..
открыть рецепт

Стася

Ежики в сметанном соусе (пошаговый рецепт с фото)

Автор Стася
0
Комментов
Ежики в сметанном соусе (пошаговый рецепт с фото)

Ежиками еще в советские времена называли тефтели с рисом. И действительно, если их готовить на пару, то торчащие из мяса зернышки риса очень напоминают иголочки ежика. Конечно «ежиков» можно делать..
открыть рецепт

13-Smile

Ёжики из фарша с рисом (пошаговый рецепт с фото)

Автор 13-Smile
5
Комментов
Ёжики из фарша с рисом (пошаговый рецепт с фото)

Неизвестно, кто первым назвал тефтели с рисом «ёжиками», но именно под этим названием блюдо было особо популярно в советские времена и не снижает своей популярности сейчас. Это объяснить несложно:..
открыть рецепт

Рис является едва ли не самой популярной крупяной культурой в мире. Благодаря своему нейтральному вкусу он идеально сочетается с сами разными продуктами и специями. В зависимости от целей, блюда из риса готовят солеными или сладкими, подают в горячем или холодном виде.

Разнообразие сортов риса дает возможность каждый раз выбирать наиболее подходящий для конкретного рецепта. Мелкий круглый рис (Nishiki, Minori, «японика», краснодарский и др.) хорош для суши и тефтелей, длиннозерный (общее название сортов – «индика») идеален для гарниров, среднезерный (группа сортов «италика») прекрасно подходит для плова, ризотто и первых блюд.

Блюда из риса: польза и калорийность

Рисовая крупа богата крахмалом, ее отвар обладает обволакивающими свойствами. Блюда из риса рекомендуются для диетического и детского питания, показаны аллергикам и людям с заболеваниями суставов, хорошо подходят для восстановления сил после болезни.

Наибольшую пользу имеет нешлифованный (коричневый) рис, поскольку львиная доля минеральных веществ и витаминов находится именно в зерновой оболочке. Коричневый рис является ценным источником витаминов РР, Е и группы В. В нем много марганца, селена, фосфора, меди, железа и цинка. Белый рис по составу беднее, но является прекрасным сорбентом, очищающим организм человека.

Калорийность риса 370-375 ккал/100 г. Из них 83-90% приходится на долю углеводов, около 9% - на долю белков, остальное – на долю жиров. Рис достаточно калориен и не рекомендуется в больших количествах лицам с избыточной массой тела.

Блюда из риса: рецепты и советы

Перед приготовлением рис желательно промыть – исчезнет пыль и возможные загрязнения, при варке будет образоваться меньше пены. Коричневый рис более жесткий, его перед отвариванием можно замочить на 10 минут. Белый рис готовится быстро, около 20 минут. Коричневый варится вдвое дольше.

Рецепт приготовления отварного риса очень прост, важно лишь соблюсти пропорции воды и крупы. Вареный рис – универсальный гарнир к мясу, рыбе, субпродуктам и т.д. В холодном виде используется для суши и салатов.

Рис варят, жарят или запекают в духовке. Он может быть приготовлен острым (как в плове) или сладким: на молоке с сахаром или на воде с фруктами, тыквой. Сладкоежкам можно порекомендовать такие блюда из риса, как биточки с подливой, кутью и комбинированные запеканки с творогом.

С рисом можно готовить супы, голубцы, фаршированные перцы и тефтели. Из рисовой муки варят тягучий диетический кисель. Есть и рецепты выпечки с рисом: мясные и рыбные пироги, сладкие пудинги.

Подобрать Блюдо

Категории Рецептов

Рецепты первых блюд
Борщи, Бульоны, Грибной суп, Овощные супы, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Солянка, Супы, Суп-пюре, Уха, Харчо, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Антрекот, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Буженина, Вареники, Гарниры, Голубцы, Гуляш, Долма, Жаркое, Жульен, Зразы, Каши, Котлеты, Лагман, Лобио, Люля-кебаб, Макароны, Манты, Отбивные, Паста, Пельмени, Плов, Подлива, Пюре, Рагу, Рататуй, Ризотто, Спагетти, Стейк, Тефтели, Фрикадельки, Чахохбили, Шашлык, Шницель
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Варенье, Засолка, Кабачки на зиму, Квашение капусты, Консервация, Лечо, Маринад, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму
Рецепты закусок
Бутерброды, Горячие закуски, Закуски из лаваша, Закуски на шпажках, Заливное, Икра овощная, Канапе, Колбаса, Паштеты, Роллы, Тарталетки, Форшмак, Холодец, Холодные закуски, Чипсы
Салаты
Ананасовые салаты, Горячие салаты, Диетические салаты, Домашние салаты, Овощные салаты, Острые салаты, Постные салаты, Праздничные салаты, Салаты из яиц, Салаты под шубой, Салаты с виноградом, Салаты с горошком, Салаты с горчицей, Салаты с грибами, Салаты с кукурузой, Салаты с маслинами, Салаты с орехами, Салаты с рисом, Салаты с сухариками, Салаты с сыром, Салаты с уксусом, Салаты с фасолью, Салаты с черносливом, Салаты с чипсами, Салаты без майонеза, Салаты из морепродуктов, Салаты из крабовых палочек, Салаты мясные, Салаты из курицы, Салаты с копченой курицей, Салаты с колбасой, Салаты с макаронами, Салаты с маслом, Сладкие салаты, Слоеные салаты, Теплые салаты, Фруктовые салаты, Салаты с авокадо, Белые салаты, Зеленые салаты, Красные салаты, Быстрые салаты, Вкусные салаты, Простые салаты, Греческие салаты, Итальянские салаты, Китайские салаты, Корейские салаты, Французские салаты
Выпечка
Блины, Оладьи, Булочки, Ватрушки, Драники, Кексы, Куличи, Лапша, Лепешки, Маффины, Печенье, Пироги, Бисквит, Запеканки, Лазанья, Манники, Пицца, Пахлава, Тортилья, Чизкейк, Шарлотка, Штрудель, Пирожки, Беляши, Чебуреки, Хачапури, Пирожные, Пончики, Пряники, Рогалики, Рулеты, Сухари, Сырники, Тесто, Торты, Хлеб
Рецепты напитков
Алкогольные напитки, Вино, Напитки безалкогольные, Какао, Квас, Кисель, Коктейли, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Смузи, Чай
Десерты
Безе, Вафли, Десерты из мороженого, Десерты из творога, Десерты из фруктов, Желе, Конфеты, Кремы, Мастика, Муссы, Пудинг, Сироп, Цукаты, Глазурь, Мороженое
Рецепты соусов
Соусы, Майонез
Завтрак
Омлет, Яичница, Гренки
Начинки

Кто Здесь?

Пользователей: 0
Гостей: 4
Сегодня зарегистрированные пользователи не посещали сайт