Блюда из яиц

Yuki888

Абрикосовый пирог (пошаговый рецепт с фото)

Автор Yuki888
2
Комментов
Абрикосовый пирог (пошаговый рецепт с фото)

Традиционное летнее лакомство, пироги с фруктами и ягодами, вполне можно приготовить и зимой, заменив свежие фрукты консервированными, (как вариант, вареньем либо повидлом). Пирог с абрикосовым..
открыть рецепт

Стася

Аджарский хачапури (пошаговый рецепт с фото)

Автор Стася
0
Комментов
Аджарский хачапури (пошаговый рецепт с фото)

В ноябре мне посчастливилось побывать в Грузии в Батуми. Мне этот город запомнился в первую очередь удивительно теплым приемом. Грузинское радушие и дружелюбие не знает границ. Даже если Вам просто..
открыть рецепт

Нюсичка

Ажурные тонкие блины (пошаговый рецепт с фото)

Автор Нюсичка
0
Комментов
Ажурные тонкие блины (пошаговый рецепт с фото)

В моей семье обожают тонкие блинчики. Пеку я их часто, пользуясь проверенными и новыми рецептами. Этот рецепт я подсмотрела в одной кулинарной книге. Замесила тесто, напекла блинов и осталась очень..
открыть рецепт

Елизавета

Американские блинчики (пошаговый рецепт с фото)

Автор Елизавета
9
Комментов
Американские блинчики (пошаговый рецепт с фото)

Будь-то Россия, Украина, США или любое другое государство, одним из самых популярных и любимых блюд являются блинчики. Американские блинчики (american pancakes) знакомы нам в основном по фильмам,..
открыть рецепт

13-Smile

Американские блинчики панкейки (пошаговый рецепт с фото)

Автор 13-Smile
16
Комментов
Американские блинчики панкейки (пошаговый рецепт с фото)

Мне кажется, что русские блины – вне конкуренции, но никто же мешает нам пробовать блины других национальных кухонь, ведь в каждой есть свои изюминки и находки. Американские блины – панкейки –..
открыть рецепт

Olga C.

Ананасово-кокосовый торт (пошаговый рецепт с фото)

Автор Olga C.
4
Комментов
Ананасово-кокосовый торт (пошаговый рецепт с фото)

Этот торт появился экспромтом. Оставались у меня неиспользованные белки и ананас. Вот я решила экспериментировать. Безе, только с кокосовой стружкой, получились похожи на безе из Киевского, но..
открыть рецепт

Нюсичка

Апельсиново-ванильный пирог (пошаговый рецепт с фото)

Автор Нюсичка
2
Комментов
Апельсиново-ванильный пирог (пошаговый рецепт с фото)

Всем тем, кто обожает аромат и вкус апельсина, предлагаю рецепт апельсиново-ванильного пирога. Готовый пирог имеет нежнейшую структуру, кусочки буквально тают во рту. Цвет пирога в разрезе имеет..
открыть рецепт

Нюсичка

Апельсиновое печенье с фисташками (пошаговый рецепт с фото)

Автор Нюсичка
1
Комментов
Апельсиновое печенье с фисташками (пошаговый рецепт с фото)

Вкус этого печенья мало кого оставит равнодушным. Печенье источает легкие апельсиновые нотки, а фисташки придают чуть солоноватый пикантный привкус. В общем - невероятно вкусное печенье. Если у Вас..
открыть рецепт

13-Smile

Апельсиновые сырники с манной крупой (пошаговый рецепт с фото)

Автор 13-Smile
0
Комментов
Апельсиновые сырники с манной крупой (пошаговый рецепт с фото)

Мало найдется людей, которые бы не любили сырники. Вариантов их приготовления множество: с изюмом и ванилином, с курагой и шоколадными каплями. В этом многообразии рецептов для меня открытием..
открыть рецепт

Нюсичка

Ароматное новогоднее печенье (пошаговый рецепт с фото)

Автор Нюсичка
0
Комментов
Ароматное новогоднее печенье (пошаговый рецепт с фото)

Если вы хотите создать новогоднее настроение, испеките домашним ароматное новогоднее печенье. Оно пахнет корицей, ванилью, шоколадом и орехами. Очень вкусное, сытное, праздничное. Добавляемые..
открыть рецепт

oliva

Ачма из лаваша (пошаговый рецепт с фото)

Автор oliva
3
Комментов
Ачма из лаваша (пошаговый рецепт с фото)

Ачма - это блюдо грузинской кухни, это - слоеный сырный пирог. Готовится на удивление просто и быстро, позаботиться нужно только о наличии тонкого лаваша, кефира, яиц и сливочного масла. Обычно я..
открыть рецепт

Стася

Бабушкины пышки (пошаговый рецепт с фото)

Автор Стася
6
Комментов
Бабушкины пышки (пошаговый рецепт с фото)

Такие пышки всегда готовила мне моя бабушка, когда я приезжала к ней на выходные. Румяные, ароматные, политые сверху медом – они напоминают мне о детстве. Рецепт приготовления очень простой и..
открыть рецепт

aniram2704

Баклажаны с картошкой в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Автор aniram2704
0
Комментов
Баклажаны с картошкой в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Эти баклажаны с картошкой были приготовлены совершено спонтанно и не запланировано. Предыстория такова. У меня совершенно неожиданно на посиделки решили собраться друзья и подружки. В холодильнике,..
открыть рецепт

Нюсичка

Баклажаны, запеченные с яйцами, сыром и чесноком (пошаговый рецепт с фото)

Автор Нюсичка
0
Комментов
Баклажаны, запеченные с яйцами, сыром и чесноком (пошаговый рецепт с фото)

С приготовлением этого блюда приходится немного дольше обычного повозиться, но, уж поверьте, результат того стоит! Баклажаны, запеченные с яйцами, сыром и чесноком - очень вкусное блюдо, которое..
открыть рецепт

Стася

Бананово-клубничные капкейки (пошаговый рецепт с фото)

Автор Стася
0
Комментов
Бананово-клубничные капкейки (пошаговый рецепт с фото)

В переводе с английского капкейки – это кексы (торты) размером с чашку. Как правило, такие кексы запекаются в тонкой бумаге и украшаются сверху кремом или глазурью. Очень хороший вариант для случая,..
открыть рецепт

13-Smile

Банановые оладьи с ананасами (пошаговый рецепт с фото)

Автор 13-Smile
0
Комментов
Банановые оладьи с ананасами (пошаговый рецепт с фото)

Не думала, что меня оладьями можно удивить, однако, вид оладий с ананасами оказался для меня совсем новым, а когда почитала рецепт, сразу решила, что приготовлю. Оригинальный рецепт был представлен..
открыть рецепт

Стася

Банановый кекс в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Автор Стася
0
Комментов
Банановый кекс в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Если у Вас в холодильнике завалялось несколько потемневших бананов, не спешите их выбрасывать. Такие бананы — отличное дополнение к выпечке. С добавлением бананового пюре можно готовить и хлеб, и..
открыть рецепт

Владимир

Банановый пирог в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Автор Владимир
0
Комментов
Банановый пирог в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Банановый пирог в мультиварке - нежнейший десерт, который не оставит никого равнодушными. Бананы придают этой выпечке новый вкус и неповторимость, пирог получается мягким, воздушным и очень вкусным...
открыть рецепт

Стася

Банановый хлеб (пошаговый рецепт с фото)

Автор Стася
0
Комментов
Банановый хлеб (пошаговый рецепт с фото)

На самом деле банановый хлеб (анг. banana bread) – это сладкая выпечка, своего рода кекс или пирог, по форме напоминающий кирпичик. Главным ингредиентом такого кекса являются очень спелые бананы,..
открыть рецепт

Стася

Баница по-болгарски (пошаговый рецепт с фото)

Автор Стася
0
Комментов
Баница по-болгарски (пошаговый рецепт с фото)

Баница – это традиционное блюдо болгарской кухни. Представляет собой пирог с начинкой из брынзы или творога. Помимо брынзы в баницу можно также добавлять листья свеклы или шпинат. Кроме того,..
открыть рецепт

Галина123

Баница – болгарский пирог с творогом (пошаговый рецепт с фото)

Автор Галина123
4
Комментов
Баница – болгарский пирог с творогом (пошаговый рецепт с фото)

Как и обещала, выкладываю фотографии баницы по настоящему болгарскому рецепту. На этот раз все получилось изумительно, пирог получился мягким и нежным, с тающим на языке творогом. Несмотря на то что..
открыть рецепт

aniram2704

Баранина с грибным гарниром (пошаговый рецепт с фото)

Автор aniram2704
0
Комментов
Баранина с грибным гарниром (пошаговый рецепт с фото)

Хочу показать привлекательный рецепт основного блюда с гарниром. Его я подсмотрела в одном кулинарном шоу. Там готовили кабана. У меня этого мяса в хозяйстве нет, поэтому заменила кабанчика..
открыть рецепт

Нюсичка

Бархатные блинчики (пошаговый рецепт с фото)

Автор Нюсичка
3
Комментов
Бархатные блинчики (пошаговый рецепт с фото)

Приготовление тоненьких блинчиков требует особого мастерства и правильного сочетания ингредиентов. Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления бархатных блинчиков. Тесто для них замешивается на..
открыть рецепт

arivederchy

Баурсаки казахские (пошаговый рецепт с фото)

Автор arivederchy
0
Комментов
Баурсаки казахские (пошаговый рецепт с фото)

Праздничный казахский стол просто немыслим без наличия на нем баурсаков! Это неотъемлемая часть их культуры. В Казахстане даже существует праздник «день Баурсака», который проходит осенью. Поэтому,..
открыть рецепт

Нюсичка

Баурсаки на кефире (пошаговый рецепт с фото)

Автор Нюсичка
0
Комментов
Баурсаки на кефире (пошаговый рецепт с фото)

Баурсаки - казахское национальное блюдо. Это небольшие лепешки или квадраты из теста, обжаренные до готовности в хлопковом масле. По классическому рецепту тесто для этого блюда замешивается на..
открыть рецепт

Яйца – ценный по своей питательности продукт и удобный связующий компонент, используемый в рецептах многих блюд. Куриные, утиные, гусиные или экзотические страусиные яйца – все они по-своему полезны и вкусны.

Блюда из яиц являются источником легкоусвояемого белка, поэтому рекомендуются людям любого возраста. Малышам и тем, кто склонен к диатезу, подойдут перепелиные яйца, не вызывающие аллергических реакций.

Блюда из яиц: польза и калорийность

Яйца богаты аминокислотами, макро- и микроэлементами (селеном, фосфором, йодом, цинком, железом и пр.), холином и витаминами А, Е, Н, D и группы В. Наиболее полезными считаются перепелиные яйца, имеющие большую концентрацию витаминов и необходимых для здоровья человека химических элементов.

Цвет скорлупы (белый, коричневый, в крапинку) не отражает полезность яиц и зависит от породы несушек. Вопреки расхожему мнению, не является показателем питательности и цвет желтка. У домашних птиц он яркий благодаря свежим растительным кормам, а вот у тех, что с птицефабрики, он может быть ярким за счет красящей пищевой добавки.

Калорийность яиц: куриных 157 ккал/100 г, перепелиных - 168 ккал/100 г, утиных – 184,5 ккал/100 г, страусиных – 118 ккал/100 г. Примерно 65-70% этих калорий приходится на долю жиров, остальное – на долю белков и незначительно (до 2%) – на долю углеводов.

Блюда из яиц: рецепты и советы

Из сырых яиц можно приготовить белковый крем, домашний майонез, соусы. Сырые яйца требуются для рецепта творожной пасхи, белковых коктейлей, домашней брынзы или суфле. Но чаще всего яйца подвергают термической обработке: варят, жарят и запекают непосредственно или в составе теста, котлет и прочих кулинарных изделий.

Куриные яйца варят 7-10 минут, перепелиные – 5 минут, страусиные – 75 минут. Намного быстрее готовятся яйца-пашот. Блюда из яиц, сваренных вкрутую, - это салаты и закуски. Вареные яйца фаршируют икрой, рыбными консервами, грибами и паштетами. Их используют для украшения праздничных блюд, добавляют в каши и макароны, подают с майонезом или сметаной.

Жареные блюда из яиц – это яичницы, пышные омлеты, яичные крокеты или котлеты и т.д. В яичной смеси обжаривают гренки, рыбу и мясо. Хотите чего-то оригинального – используйте рецепт омлетного рулета или приготовьте яичницу в булочке, результат порадует всех.

Печеные блюда из яиц – это запеканки (творожные, мясные, овощные и т.п.) и выпечка. Больше всего яиц используется в рецептах бисквитов для тортов. Для печенья, блинчиков или оладий их требуется значительно меньше.

Подобрать Блюдо

Категории Рецептов

Рецепты первых блюд
Борщи, Бульоны, Грибной суп, Овощные супы, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Солянка, Супы, Суп-пюре, Уха, Харчо, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Антрекот, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Буженина, Вареники, Гарниры, Голубцы, Гуляш, Долма, Жаркое, Жульен, Зразы, Каши, Котлеты, Лагман, Лобио, Люля-кебаб, Макароны, Манты, Отбивные, Паста, Пельмени, Плов, Подлива, Пюре, Рагу, Рататуй, Ризотто, Спагетти, Стейк, Тефтели, Фрикадельки, Чахохбили, Шашлык, Шницель
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Варенье, Засолка, Кабачки на зиму, Квашение капусты, Консервация, Лечо, Маринад, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму
Рецепты закусок
Бутерброды, Горячие закуски, Закуски из лаваша, Закуски на шпажках, Заливное, Икра овощная, Канапе, Колбаса, Паштеты, Роллы, Тарталетки, Форшмак, Холодец, Холодные закуски, Чипсы
Салаты
Ананасовые салаты, Горячие салаты, Диетические салаты, Домашние салаты, Овощные салаты, Острые салаты, Постные салаты, Праздничные салаты, Салаты из яиц, Салаты под шубой, Салаты с виноградом, Салаты с горошком, Салаты с горчицей, Салаты с грибами, Салаты с кукурузой, Салаты с маслинами, Салаты с орехами, Салаты с рисом, Салаты с сухариками, Салаты с сыром, Салаты с уксусом, Салаты с фасолью, Салаты с черносливом, Салаты с чипсами, Салаты без майонеза, Салаты из морепродуктов, Салаты из крабовых палочек, Салаты мясные, Салаты из курицы, Салаты с копченой курицей, Салаты с колбасой, Салаты с макаронами, Салаты с маслом, Сладкие салаты, Слоеные салаты, Теплые салаты, Фруктовые салаты, Салаты с авокадо, Белые салаты, Зеленые салаты, Красные салаты, Быстрые салаты, Вкусные салаты, Простые салаты, Греческие салаты, Итальянские салаты, Китайские салаты, Корейские салаты, Французские салаты
Выпечка
Блины, Оладьи, Булочки, Ватрушки, Драники, Кексы, Куличи, Лапша, Лепешки, Маффины, Печенье, Пироги, Бисквит, Запеканки, Лазанья, Манники, Пицца, Пахлава, Тортилья, Чизкейк, Шарлотка, Штрудель, Пирожки, Беляши, Чебуреки, Хачапури, Пирожные, Пончики, Пряники, Рогалики, Рулеты, Сухари, Сырники, Тесто, Торты, Хлеб
Рецепты напитков
Алкогольные напитки, Вино, Напитки безалкогольные, Какао, Квас, Кисель, Коктейли, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Смузи, Чай
Десерты
Безе, Вафли, Десерты из мороженого, Десерты из творога, Десерты из фруктов, Желе, Конфеты, Кремы, Мастика, Муссы, Пудинг, Сироп, Цукаты, Глазурь, Мороженое
Рецепты соусов
Соусы, Майонез
Завтрак
Омлет, Яичница, Гренки
Начинки

Кто Здесь?

Пользователей: 0
Гостей: 1
Сегодня зарегистрированные пользователи не посещали сайт