Черничные пироги
Ягоды черники обладают множеством полезных свойств, среди которых - способность улучшать зрение и снижать уровень сахара в крови. Последнее качество особенно актуально для тех, кому состояние здоровья не позволяет часто баловать себя сладкими блюдами. Черничные пироги являются оптимальным вариантом для тех случаев, когда нужен вкусный и красивый десерт для всей семьи.
Самый распространенный, и одновременно наиболее простой, способ приготовления такой выпечки следующий: смешать 1 пачку теплого маргарина с 2-мя стаканами муки, запечь в виде низкой "корзинки", покрыв тестом дно формы и бортики - на высоту около 3-х см. Минут через 10-15 основа для черничного пирога будет готова и ее можно будет наполнить. Начинка: 1,5 стакана ягод слегка утрамбовать толкушкой с небольшим количеством сахара. Выложить массу в готовую "корзинку" и покрыть ее сверху взбиты ми в тугую пену двумя яичными белками. Поставить минут на 10 в духовку (до подрумянивая пены) - и вкуснейший пирог готов.
Хороши также изделия с этими ягодами, приготовленные по принципу "Черничного чизкейка". Они не требуют замеса теста, содержат творог и почти полностью состоят из начинки. Ценители эффектно оформленных блюд могут позаимствовать идеи из рецепта "Американский пирог" и испечь нечто праздничное и оригинальное. Для дополнительного аромата и яркого вкуса, в ягодную начинку добавляют немного апельсинового или лимонного сока, ликера или рома. Подают черничные пироги со взбитыми сливками, сладкой сметаной или шариками мороженого.
