Чизкейки

moleskin

Классический чизкейк (пошаговый рецепт с фото)

Автор moleskin
3
Комментов
Классический чизкейк (пошаговый рецепт с фото)

Все множество рецептов «сырного торта» чизкейка подразделяется на два типа, в зависимости от принципа приготовления начинки: с помощью термической обработки (выпекания) или с помощью желирования..
открыть рецепт

Нюсичка

Мороженое Клубничный чизкейк (пошаговый рецепт с фото)

Автор Нюсичка
0
Комментов
Мороженое Клубничный чизкейк (пошаговый рецепт с фото)

Чизкейк всегда готовится с творогом или мягким сливочным сыром, отсюда и название (cheese - сыр). Десерт, именуемый чизкейком, готовится с фруктами или ягодами, с сиропом сладким. Рецептов..
открыть рецепт

Нюсичка

Пирог яблочный Цветаевский (пошаговый рецепт с фото)

Автор Нюсичка
0
Комментов
Пирог яблочный Цветаевский (пошаговый рецепт с фото)

На днях я готовила пирог яблочный Цветаевский. Рецепт совсем не сложный. И что удивительно, вкусен пирог яблочный Цветаевский не в теплом, а в холодном виде. Из холодильника он еще лучше. Поэтому,..
открыть рецепт

lakkis

Пирог-сырник с лимоном в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Автор lakkis
0
Комментов
Пирог-сырник с лимоном в духовке (пошаговый рецепт с фото)

С возрастом мы все больше узнаем о пользе продуктов и сами с удовольствием отдаем предпочтение более здоровому питанию. Сырник с творогом – это как раз то блюдо, которое не только вполне..
открыть рецепт

lakkis

Сырник в форме сердца (пошаговый рецепт с фото)

Автор lakkis
0
Комментов
Сырник в форме сердца (пошаговый рецепт с фото)

Моя сваха стала регулярно снабжать меня домашним творогом, и у меня появилась возможность почаще готовить сырник в духовке, а заодно и пробовать разные рецепты. Сегодня я буду делать сырник в..
открыть рецепт

Стася

Торт-суфле без выпечки (пошаговый рецепт с фото)

Автор Стася
0
Комментов
Торт-суфле без выпечки (пошаговый рецепт с фото)

Вся прелесть этого торта заключается в быстроте его приготовления и отсутствии необходимости использовать духовку. Тем не менее, торт получается очень и очень вкусным. Начинка, для приготовления..
открыть рецепт

Елизавета

Чизкейк без выпечки (пошаговый рецепт с фото)

Автор Елизавета
7
Комментов
Чизкейк без выпечки (пошаговый рецепт с фото)

Очень люблю рецепты пирогов и десертов, которые не требуют выпечки. Особенно это актуально в жаркие летние деньки, когда печь в духовке ну никак не хочется, а побаловать себя сладеньким хочется...
открыть рецепт

13-Smile

Чизкейк из творога (пошаговый рецепт с фото)

Автор 13-Smile
7
Комментов
Чизкейк из творога (пошаговый рецепт с фото)

Чизкейк - не столь распространенный у нас десерт, так горячо любимый американцами. Определенная сложность состоит еще и в том, что для классического чизкейка нужен cream cheese — сливочный мягкий..
открыть рецепт

moleskin

Чизкейк на сметане (пошаговый рецепт с фото)

Автор moleskin
0
Комментов
Чизкейк на сметане (пошаговый рецепт с фото)

Все многообразие рецептов чизкейка можно разделить на два типа: открытый пирог и желированный десерт. Соответственно, в первом случае предполагается выпекание яично-сырной массы в духовке, а во..
открыть рецепт

Нюсичка

Чизкейк с клубникой (пошаговый рецепт с фото)

Автор Нюсичка
0
Комментов
Чизкейк с клубникой (пошаговый рецепт с фото)

Чизкейк с клубникой готовится из творожка свежего, яиц, манки (крахмалом некоторые кулинары советуют заменять) и сахара. Вариаций приготовления такого вкуснейшего десерта много: чизкейк на..
открыть рецепт

katjazaja

Шоколадный чизкейк с бананом и малиновым джемом (пошаговый рецепт с фото)

Автор katjazaja
1
Комментов
Шоколадный чизкейк с бананом и малиновым джемом (пошаговый рецепт с фото)

Шоколадный чизкейк - один из наиболее популярных разновидностей творожного десерта в Европе и Америке. Существует огромное множество секретов его приготовления. В данном рецепте некоторые из них..
открыть рецепт

Чизкейк (от "cheesecake" - сырный пирог) представляет собой выпечку без теста, состоящую преимущественно из пышной начинки. В оригинале, для приготовления этого блюда используется сливочный мягкий сыр, Риккота или Филадельфия. Российские рецепты чизкейка допускают полную или частичную замену такого сыра на жирный творог - результат будет очень похожим внешне, но несколько иным по вкусу.

Как правило, основа для этого блюда делается из измельченного в крошку рассыпчатого печенья (крекера или сорта "сахарное") и сливочного масла, взятых в пропорции 2:1 соответственно. Их перемешивают до однородности и выкладывают массу в смазанную форму, закрывая ровным слоем дно и низ стенок - "бортик" в 3 см. Готовый чизкейк получится еще вкуснее, если при замесе добавить цедру, корицу или тертые орехи.

Для начинки сыр (творог) взбивают с яйцом, сахаром и сливками (сметаной) до получения гладкой массы без пузырьков воздуха. Можно добавить фрукты, ягоды, ванилин и т.д. Чтобы чизкейк получился нежнейшим и максимально вкусным, его лучше готовить на водяной бане. Более простой способ - обычное запекание. Тут есть свои тонкости: печь нужно при невысокой температуре (170-180С), а потом остужать чизкейк в приоткрытой духовке. Это позволит предохранить поверхность выпечки от трещин или разломов.

Существует и быстрый вариант приготовления этого десерта - из крупных ломтей хлеба, как в рецепте "Французский чизкейк с абрикосовым джемом". Украшать готовые изделия можно чем угодно: взбитыми сливками, листиками мяты, шоколадной глазурью или фруктово-ягодным ассорти. Подают чизкейк в холодном виде.

Подобрать Блюдо

Категории Рецептов

Рецепты первых блюд
Борщи, Бульоны, Грибной суп, Овощные супы, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Солянка, Супы, Суп-пюре, Уха, Харчо, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Антрекот, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Буженина, Вареники, Гарниры, Голубцы, Гуляш, Долма, Жаркое, Жульен, Зразы, Каши, Котлеты, Лагман, Лобио, Люля-кебаб, Макароны, Манты, Отбивные, Паста, Пельмени, Плов, Подлива, Пюре, Рагу, Рататуй, Ризотто, Спагетти, Стейк, Тефтели, Фрикадельки, Чахохбили, Шашлык, Шницель
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Варенье, Засолка, Кабачки на зиму, Квашение капусты, Консервация, Лечо, Маринад, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму
Рецепты закусок
Бутерброды, Горячие закуски, Закуски из лаваша, Закуски на шпажках, Заливное, Икра овощная, Канапе, Колбаса, Паштеты, Роллы, Тарталетки, Форшмак, Холодец, Холодные закуски, Чипсы
Салаты
Ананасовые салаты, Горячие салаты, Диетические салаты, Домашние салаты, Овощные салаты, Острые салаты, Постные салаты, Праздничные салаты, Салаты из яиц, Салаты под шубой, Салаты с виноградом, Салаты с горошком, Салаты с горчицей, Салаты с грибами, Салаты с кукурузой, Салаты с маслинами, Салаты с орехами, Салаты с рисом, Салаты с сухариками, Салаты с сыром, Салаты с уксусом, Салаты с фасолью, Салаты с черносливом, Салаты с чипсами, Салаты без майонеза, Салаты из морепродуктов, Салаты из крабовых палочек, Салаты мясные, Салаты из курицы, Салаты с копченой курицей, Салаты с колбасой, Салаты с макаронами, Салаты с маслом, Сладкие салаты, Слоеные салаты, Теплые салаты, Фруктовые салаты, Салаты с авокадо, Белые салаты, Зеленые салаты, Красные салаты, Быстрые салаты, Вкусные салаты, Простые салаты, Греческие салаты, Итальянские салаты, Китайские салаты, Корейские салаты, Французские салаты
Выпечка
Блины, Оладьи, Булочки, Ватрушки, Драники, Кексы, Куличи, Лапша, Лепешки, Маффины, Печенье, Пироги, Бисквит, Запеканки, Лазанья, Манники, Пицца, Пахлава, Тортилья, Чизкейк, Шарлотка, Штрудель, Пирожки, Беляши, Чебуреки, Хачапури, Пирожные, Пончики, Пряники, Рогалики, Рулеты, Сухари, Сырники, Тесто, Торты, Хлеб
Рецепты напитков
Алкогольные напитки, Вино, Напитки безалкогольные, Какао, Квас, Кисель, Коктейли, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Смузи, Чай
Десерты
Безе, Вафли, Десерты из мороженого, Десерты из творога, Десерты из фруктов, Желе, Конфеты, Кремы, Мастика, Муссы, Пудинг, Сироп, Цукаты, Глазурь, Мороженое
Рецепты соусов
Соусы, Майонез
Завтрак
Омлет, Яичница, Гренки
Начинки

Кто Здесь?

Пользователей: 0
Гостей: 2
Сегодня зарегистрированные пользователи не посещали сайт