Фаршированные баклажаны гелиосы (пошаговый рецепт с фото)

1) У баклажан срезать верхушку и вынуть серединку, оставляя на стенках примерно по 0,5 сантиметра мякоти.

2) Лук мелко порезать, морковку натереть на мелкой терке и обжарить их на растительном масле.

3) Перец порезать соломкой и тоже отправить обжариваться.

4) Помидор натереть на терке так, чтобы осталась только мякоть. Отправить помидор на сковороду. Туда же выложить и некрупно порезанную серединку от баклажан. Обжарить все это еще в течение 2-3 минут. В конце посолить и поперчить по вкусу.

5) Сделать заливку. Для этого соединить яйцо с майонезом и взбить в однородную смесь.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

6) Выложить в каждый гелиос начинку и залить все майонезным соусом. Соуса лучше не жалеть, выливая в каждый баклажан по 8-10 чайных ложек.

7) Сверху притрусить гелиосы тертым сыром и отправить в разогретую духовку на 30 минут.

8) Готовые гелиосы можно использовать в качестве гарнира, а можно кушать как самостоятельное блюдо.

Баклажан (гелиос) 2 шт., помидор 1 шт., перец болгарский 1 шт., морковь (небольшая) 1 шт., лук репчатый (небольшой) 1 шт., сыр твердый 30 г, майонез 2 ст. ложки, яйцо 1 шт., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.