Глазури

Нюсичка

Глазурь для печенья (пошаговый рецепт с фото)

Автор Нюсичка
4
Комментов
Глазурь для печенья (пошаговый рецепт с фото)

Глазурь придает домашней выпечке красивый и невероятно аппетитный вид. Глазурь для печенья может быть мятной, шоколадной, сахарной, медовой. Хочу предложить два самых простых варианта приготовления..
открыть рецепт

Стася

Глазурь для пряников (пошаговый рецепт с фото)

Автор Стася
0
Комментов
Глазурь для пряников (пошаговый рецепт с фото)

Мое детство было советским, а потому я еще помню многие вещи, по которым сейчас иногда испытываю ностальгию. Например, безумно вкусная сметана, упакованная в баночку с крышечкой из фольги, или..
открыть рецепт

lakkis

Глазурь для торта (пошаговый рецепт с фото)

Автор lakkis
0
Комментов
Глазурь для торта (пошаговый рецепт с фото)

Завершающий этап приготовления некоторых видов выпечки – покрытие их глазурью. Глазурь бывает шоколадной, молочной, фруктовой и еще самой разной. Ею покрывают эклеры, заварные пирожные, пряники,..
открыть рецепт

aniram2704

Глазурь из сахарной пудры (пошаговый рецепт с фото)

Автор aniram2704
0
Комментов
Глазурь из сахарной пудры (пошаговый рецепт с фото)

Глазурь из сахарной пудры на основе воды я готовлю очень редко. Мне кажется, что использовать взбитые миксером яичные белки намного лучше. Хотя, для разнообразия почему бы не попробовать приготовить..
открыть рецепт

lakkis

Как сделать глазурь (пошаговый рецепт с фото)

Автор lakkis
0
Комментов
Как сделать глазурь (пошаговый рецепт с фото)

Глазурь представляет собой сладкую вязкую массу, которой покрывают различные кондитерские изделия – торты, пряники, эклеры, пирожные. Чаще всего используют темную глазурь на основе какао или светлую..
открыть рецепт

Глянцевое или матовое покрытие на выпечке называется глазурью. Немецкое слово "Glasur" первоначально обозначало слой из прозрачного лака на керамике. Изделия из теста с кондитерским покрытием как раз и выглядят, как лакированные, - блестящими и нарядными, поэтому различные глазури пользуются широкой популярностью у профессиональных и домашних кулинаров.

Самый простой способ придать глянец горячей выпечке - сразу же смазать ее поверхность сахарным сиропом. Такой вариант годится для небольших сладких пирожков. А вот калачи и объемную сдобу лучше покрыть сырой яичной глазурью. Делают это перед отправкой в печь, когда сформированное изделие "подошло" и стало пышнее. В этом случае корочка будет блестящей и плотной.

Самые красивые и вкусные глазури - это те, которые применяются для оформления тортов: шоколадные, разноцветные фруктовые, ванильные, ромовые и т.д. Они могут быть мягкими и пластичными (на основе масла), быстро застывающими тонкой корочкой (белковые, сахарные) или даже мармеладными. Глазурь для торта служит замечательным закрепителем для кондитерских бусин, драже и прочих украшений. Она и сама по себе зачастую играет декоративную роль, придавая торту завершенный, эффектный вид.

Больше, чем какая-либо другая выпечка, в глазури нуждаются пряники. Она предохраняет их от высыхания, сохраняет аромат и свежесть вкуса. Печенье, пирожные или суфле глазировать не обязательно, но эта процедура позволяет получить новые вкусовые оттенки и красивый внешний вид десертов.

Подобрать Блюдо

Категории Рецептов

Рецепты первых блюд
Борщи, Бульоны, Грибной суп, Овощные супы, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Солянка, Супы, Суп-пюре, Уха, Харчо, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Антрекот, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Буженина, Вареники, Гарниры, Голубцы, Гуляш, Долма, Жаркое, Жульен, Зразы, Каши, Котлеты, Лагман, Лобио, Люля-кебаб, Макароны, Манты, Отбивные, Паста, Пельмени, Плов, Подлива, Пюре, Рагу, Рататуй, Ризотто, Спагетти, Стейк, Тефтели, Фрикадельки, Чахохбили, Шашлык, Шницель
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Варенье, Засолка, Кабачки на зиму, Квашение капусты, Консервация, Лечо, Маринад, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму
Рецепты закусок
Бутерброды, Горячие закуски, Закуски из лаваша, Закуски на шпажках, Заливное, Икра овощная, Канапе, Колбаса, Паштеты, Роллы, Тарталетки, Форшмак, Холодец, Холодные закуски, Чипсы
Салаты
Ананасовые салаты, Горячие салаты, Диетические салаты, Домашние салаты, Овощные салаты, Острые салаты, Постные салаты, Праздничные салаты, Салаты из яиц, Салаты под шубой, Салаты с виноградом, Салаты с горошком, Салаты с горчицей, Салаты с грибами, Салаты с кукурузой, Салаты с маслинами, Салаты с орехами, Салаты с рисом, Салаты с сухариками, Салаты с сыром, Салаты с уксусом, Салаты с фасолью, Салаты с черносливом, Салаты с чипсами, Салаты без майонеза, Салаты из морепродуктов, Салаты из крабовых палочек, Салаты мясные, Салаты из курицы, Салаты с копченой курицей, Салаты с колбасой, Салаты с макаронами, Салаты с маслом, Сладкие салаты, Слоеные салаты, Теплые салаты, Фруктовые салаты, Салаты с авокадо, Белые салаты, Зеленые салаты, Красные салаты, Быстрые салаты, Вкусные салаты, Простые салаты, Греческие салаты, Итальянские салаты, Китайские салаты, Корейские салаты, Французские салаты
Выпечка
Блины, Оладьи, Булочки, Ватрушки, Драники, Кексы, Куличи, Лапша, Лепешки, Маффины, Печенье, Пироги, Бисквит, Запеканки, Лазанья, Манники, Пицца, Пахлава, Тортилья, Чизкейк, Шарлотка, Штрудель, Пирожки, Беляши, Чебуреки, Хачапури, Пирожные, Пончики, Пряники, Рогалики, Рулеты, Сухари, Сырники, Тесто, Торты, Хлеб
Рецепты напитков
Алкогольные напитки, Вино, Напитки безалкогольные, Какао, Квас, Кисель, Коктейли, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Смузи, Чай
Десерты
Безе, Вафли, Десерты из мороженого, Десерты из творога, Десерты из фруктов, Желе, Конфеты, Кремы, Мастика, Муссы, Пудинг, Сироп, Цукаты, Глазурь, Мороженое
Рецепты соусов
Соусы, Майонез
Завтрак
Омлет, Яичница, Гренки
Начинки

Кто Здесь?

Пользователей: 0
Гостей: 4
Сегодня зарегистрированные пользователи не посещали сайт