Коктейль

Алкогольные или не содержащие спирта напитки из нескольких компонентов называют коктейлями. Самые вкусные - приготовленные непосредственно перед употреблением, а не продающиеся в консервированном виде. Чтобы сделать коктейль самостоятельно, лучше использовать некоторые специальные приспособления.

Для безалкогольных напитков с молоком, мороженым, соками и фруктово-ягодными наполнителями достаточно миксера или блендера (шейкер используют, в основном, для трудно смешиваемых компонентов) - за несколько секунд смесь из продуктов превратится в однородный питательный напиток. Подслащивать фруктовые, овощные и молочные коктейли принято сиропами.

Комбинированные напитки на основе алкоголя чаще всего подают в холодном виде (реже - в горячем, как глинтвейн), поэтому шейкер или емкость для взбивания охлаждают, а к прочим ингредиентам добавляют колотый пищевой лед или кладут его непосредственно в стакан. Если доля льда велика, то коктейль можно причислить к "длинным" и подать в объемном стакане. Противоположным вариантом являются "короткие" коктейли - они более крепкие, и их принято пить малыми дозами.

Наиболее эффектный вид имеют слоистые напитки из жидкостей разной плотности. Компоненты аккуратно наливают сразу в стакан, на дно помещая самый густой и тяжелый, а сверху - наиболее легкий. Любые коктейли принято подавать с соломинками для питья, а бокалы или стаканы украшать дольками фруктов или нарядными зонтиками-экибанами.