Манники

Манники представляют собой нечто среднее между крупяным блюдом и сладкой выпечкой. Этот десерт готовится довольно просто и подходит даже для начинающих кулинаров. Чаще всего манники делают в виде порционных жареных оладьев или запеченного в духовке пирога, который затем нарезают более мелкими кусочками.

Для приготовления классического варианта этого десерта нужны манная крупа, молоко и сахар. Из этих продуктов нужно будет сварить кашу. В готовую манку добавляют ванилин, затем массу выливают в низкую широкую форму и охлаждают. По этому же принципу готовятся и русские ягодные манники, только для варки используется не молоко, а сироп из смородины, малины и другого сырья.

Более вкусной, напоминающей пироги, является десертная выпечка из этой же категории. Эти изделия можно подавать в горячем виде, они пышные и рассыпчатые. Чтобы приготовить такие манники, потребуются сметана или кефир, яйца и любые до полнительные ингредиенты - изюм, мак, курага и т.п. Замес теста занимает считанные минуты (см. рецепт "Манник на сметане с маком"), выпекание изделия - не более получаса. В итоге получается вкусное и симпатичное блюдо на каждый день.

Желающие удивить домашних могут приготовить полосатые манники. Для этого нужно сделать яркое ягодное тесто (с вареньем или густым сиропом), обычное светлое, шоколадное (с какао) и залить ими форму, начиная с более плотного, - одним поверх другого. Подавать любые манники можно со сметаной, вареньем или медом.