Медовые торты
Одним из заменителей сахара, который часто используется в выпечке, является мед. Медовые изделия отличаются не только приятной сладостью, но и особенным ароматом меда, а также приобретают его полезные качества. Часто медовые торты называют медовиками, их достаточно долго готовить, но результат стоит усилий. У каждой хозяйки хранятся свои секреты приготовления этого старинного десерта.
Однако существует в году один день, когда просто необходимо приготовить торты с медом – это Медовый Спас. Этот праздник появился в 1164 году в Византии, а приурочили его ко дню победы императора Мануила. Кроме того, к этой дате и начинается непосредственный сбор меда нового урожая, когда соты полностью заполнены сладким лакомством.
Сейчас медовые торты можно позволить себе практически круглый год. И время его изготовления никак не связано со временем сбора меда или Медовым Спасом. Выпечка с использованием меда очень нравится детям, поэтому это хорошая возможность совместить полезное с приятным.
На Медовый Спас кроме тортов и пирогов пекут также пряники с медом, блины, плюшки и медовые булочки. Главное – это выбрать качественный мед и надежнее всего его покупать в сотах либо в специализированных торговых точках. С медом хорошо сочетаются различные орехи и сухофрукты, которые также можно добавить в выпечку.
