Национальная кухня Бали

Характерной чертой национальной кухни Бали являются блюда с большим количеством ароматных специй, пряностей и разнообраных соусов. Не зря некоторые жители, в шутку, называют острова Индонезийского архипелага “островами пряностей”. Такие компоненты, как мускатный орех, арахис, перец, чили, арахис, гвоздика постоянно используются в приготовлении местных блюд. Некоторые вкусности могут показаться необычными, но это только на первое время. Потом еда начнет притягивать к себе и вы поймете все прелести кухни Бали. Люди, которые не любят острых пряностей все равно должны попробовать их, хотя бы в небольших количествах, хотя бы потому, что такого вы нигде не встретите. Естественно, если острая пища вам не по душе — то на Бали есть большое количество заведений, где подают обычную европейскую кухню, которая придется по душе любому туристу.

Если все же острая пища вам противопоказана, но очень хочется попробовать местных блюд, то и это не проблема. Повар обязательно пойдет вам навстречу и приготовит что-нибудь вкусное без добавления острых приправ.

Рис — всему голова!

Из традиционных блюд здесь предпочитают рис с разнообразными приправами и соусами. Не малой популярностью пользуется лапша домашнего приготовления, разнообразные блюда из мяса птицы и говядины. Для любителей морепродуктов есть очень необычные и вкусные блюда из креветок, лобстеров, кальмаров и других обитателей морей.

Довольно часто можно встретить на кухне балийских жителей добавки к пище из натуральных продуктов — кокосового ореха, ростков бамбука, разнообразных отваров и многих других.

Для любителей фруктов здесь просто рай. На Бали огромное разнообразие тропических и субтропических фруктов, начиная от обычных яблок и апельсинов, заканчивая манго, ананасами и бананов. Многие из них доступны круглый год, поэтому с выбором сезона отдыха проблем не возникнет.

Балийцы очень трепетно относятся к приготовлению пищи. С этим связаны многие традиции и поверия. Рис считается пищей богов и его появление связано с древней легендой. Ни одна из торжественных церемоний не обойдется без блюд из риса. Так же зернами риса посыпают новобрачных, а его изображение отражено на некоторых государственных гербах.

Рис обычно готовят без соли и масла. Большой популярностью пользуется жареный рис с овощами и небольшими кусочками рыбы,мяса и креветок.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

Из мясных блюд надо обязательно упомянуть вкуснейшие шашлыки из курицы, баранины или говядины. Шашлыки готовят повсюду, поэтому найти его не составит труда. Также обязательно отведайте жареную утку, курицу. Еще их запекают в банановых листьях, что дает им особый аромат. Для любителей экзотики — есть лягушачьи лапки в кляре, которые подают в основном в ресторанах.

Необычной особенностью является способ подачи пищи. Её подают обычно в банановом листе, а кушают её правой рукой. Естественно, в заведениях вам дадут приборы, но не удивляйтесь необычному приёму пищи за соседним столиком — это нормально. Острые блюда обычно запивают прохладительными напитками, приготовленными из сахарного тростника или кокосового масла с пальмовым сахаром.

Алкогольные напитки

Алкоголь у балийцев не пользуется популярностью, т.к. большая часть жителей — мусульмане. Но туристам спокойно продают очень качественный алкоголь. Чего только стоит рисовое вино “Брэм”, схожее с портвейном. Ценителям стоит обратить внимание на вино “Хаттен”, а любителям пенного напитка — на пиво из пальмовых цветков “Туак”.

Помимо экзотической пищи, Бали порадует вас замечательным климатом, к которому легко привыкнуть и от которого так не хочется отвыкать после возвращения домой.

Материал подготовлен компанией СПЛЭТ — доставка обедов в офис.