Овощное печенье

Классическое печенье принято воспринимать исключительно сладким или фруктовым, но в тоже время существует и овощное печенье, которое очень любят американские дети. Для приготовления такого печенья чаще всего требуется морковь или тыква. Это вполне ожидаемо, ведь данные овощи являются наиболее сладкими среди всех остальных. Какое-то время морковные печенья были не очень популярны из-за своей оригинальности и своеобразности вкуса, но когда люди их распробовали, то они стали одними из наиболее любимых, вместе с тыквенными печеньями. Особенно народная любовь к этому печенью проявилась в период войн и бедствий, когда сладостей и сахара практически не было или доступ к ним был несколько ограничен.

Часто вместе с морковью может использоваться мускатный орех, корица или гвоздика. Кроме того, в такое овощное печенье можно добавлять ананасы, орехи и кокосовую стружку. Главное, чтобы используемые овощи были спелыми и немного сладковатыми, а использовать их можно и как в качестве начинки, так и вмешивая в тесто, предварительно мелко натерев на терке или нарезав. Иногда из тыквы или моркови могут делать пюре, заранее вмешав в него растопленный до состояния карамели сахар, и уже потом используя в качестве жидкой или загустевшей начинки для печенья.