Печенье с вареньем или джемом

Вкусное, красивое и такое разное! Всё это можно сказать о печенье с вареньем или джемом. Больше всего для его изготовления подходит песочное, слоеное или сдобное тесто. Такие изделия - настоящее лакомство для больших и маленьких сладкоежек.

Прелесть такого печенья в том, что можно, применяя одинаковое тесто, каждый раз выпекать изделия разного вкуса. Ароматная начинка из малинового варенья или вязкая, с кислинкой - из сливового - придадут изделиям совершенно разные вкусовые качества. Варенье для такой выпечки лучше использовать густое, или применять джем. Количество начинки в печенье не должно быть большим, иначе при запекании сироп будет просачиваться, выливаясь наружу.

Чтобы начинка изделий не была приторно-сладкой, в нее можно добавить немного лимонной кислоты. Необыкновенный аромат приобретает печенье с вареньем, если добавить в него цедру лимона или апельсина.

Печенье с джемом можно сделать не только закрытым, но и состоящим из двух половинок, скрепленных начинкой. Красиво смотрится круглое печенье, смазанное джемом, и накрытое сверху второй частью - кольцом или фигурной деталью из того же теста.

Существуют и оригинальные рецепты печенья с вареньем на основе пресного или соленого теста - они тоже многим покажутся интересными.