Пироги с яблоками

Роскошные пирожные и торты хороши по праздникам, а для того, чтобы побаловать себя и близких сладкой выпечкой среди рабочей недели, удобнее бывает выбрать что-нибудь более простое и диетическое. Например, пироги с яблоками - такой десерт не только вкусный, но и легкий, полезный.

С середины лета и до конца осени яблок разных сортов бывает много, поэтому можно поэкспериментировать с начинкой и выбрать в итоге что-то свое. Кислые плоды с плотной мякотью (такие как Антоновка, Лимонка) идеально подходят для шарлотки - самого популярного пирога с яблоками, выпекаемого обычно из бисквитного теста. Мягкие летние (сортов Коричное полосатое, Белый налив) хороши в качестве начинки для слоенных пирогов, поскольку при запекании они превращаются в пюре, пропитывающее тесто и делающее его нежнее.

Удивительная по вкусу и внешнему виду выпечка - это популярный ан глийский десерт Крамбл (от англ. crumble - крошка). Такие пироги с яблоками представляют собой запеченные под тертым песочным тестом кусочки фруктов. Готовые изделия получаются рассыпчатыми и румяными. Особенно вкусны они с шариками пломбира или взбитыми сливками.

Благодаря свойствам входящих в их состав фруктов, пироги с яблоками всегда получаются ароматными и нежными. Закрытые, плетенные или, и вовсе, сделанные по образу и подобию пиццы - они могут быть абсолютно разными снаружи, но являются неизменно вкусными внутри.