Пироги с клубникой

Красивые и сочные ягоды клубники применяются в кулинарии довольно часто. Их используют в приготовлении десертов, для украшения тортов и создания удивительно ароматных пирогов. И хотя эти ягоды очень нежны и быстро теряют свои декоративные качества при тепловой обработке, все-таки есть способы, позволяющие добавлять их в выпечку.

Классические пироги с клубникой - это "плетенки". Раскатанное в пласт дрожжевое тесто помещают на противень, формируют небольшие бортики по периметру и выкладывают на него слой густого клубничного варенья. Поверх сладкой начинки располагают диагональную решетку из полосок теста, закрепляя их по краям. Такие пироги с клубникой красиво смотрятся и отлично подходят в качестве десерта к чаю.

Для тех, кто не хочет связываться с приготовлением теста, существует немало рецептов на основе готового печенья. Измельчив его в крошку и смешав с дополнительными ингредиентами, можно создать вкусный десерт легко и быстро. Подробнее об этом рассказано в рецепте "Клубничный пирог с творожной начинкой". Так же прост в приготовлении, и к тому же полезен для здоровья, "Шоколадный пирог с клубникой", приготовленный на основе овсяных хлопьев и украшенный свежими ягодами.

Чаще всего пироги с клубникой делают открытыми, используют в качестве наполнителя варенье либо ошпаренные сиропом ягоды, как в рецепте "Коблер". В том случае, когда хочется украсить поверхность выпечки дольками свежих плодов, основную начинку лучше всего приготовить из шоколада, творога, взбитых сливок или сметаны - эти продукты замечательно сочетаются с клубникой.