Праздничные торты

Когда планируется веселый праздник с обязательным сладким столом, то всё должно быть безукоризненно и незабываемо, в том числе и выпечка. Многие хозяйки слишком торопятся в процессе приготовления и в итоге подают к столу либо не совсем пропеченный, либо подгоревший торт. Чтобы такого не произошло, и праздничные торты были самыми вкусными и красивыми нужно знать несколько несложных правил.

К примеру, середина коржа может не пропечься, если его поставили в изначально сильно нагретую печку. Края коржа в таком случае быстро «схватятся», а серединка останется сырой. Однако другая опасность подстерегает коржи, если печка была недостаточно горячей, либо тесто для будущего десерта плохо поднялось – коржи будут на вкус немного водянистыми.

Кстати, верное правило для плохо пропеченного торта – он обязательно осядет. Чтобы не случилось подобного нужно выпекать коржи при умеренных температурах. Однако все эти рекомендации действуют, только если в рецепте особо не прописана нужная температур выпекания.

Но оседание торта может произойти и по другой причине - если дверца духовки постоянно открывалась и более того, громко захлопывалась. Вообще праздничные торты традиционно всегда пекутся в жуткой суматохе, но чтобы изделие действительно вышло вкусным, лучше придерживаться тишины на кухне.