Сметанные пироги
Пироги, приготовленные из сметанного теста, могут стать хорошим повседневным дополнением к обеду или простым десертом к чаю. В зависимости от того, какие будут использованы дополнительные ингредиенты, такая выпечка получится либо сладкой, либо пресной.
В сметанные пироги с сахаром в составе можно положить дольки фруктов, курагу, изюм или мак. Чтобы готовые изделия были более мягкими и рассыпчатыми, к муке, яйцам и сметане добавляют некоторое количество сливочного масла. При замесе тесто не нужно делать излишне сухим, иначе выпечка будет грубоватой. Масса должна немного липнуть к рукам. Если это мешает разделке, то можно смазать ладони растительным маслом или присыпать поверхность теста тонким слоем муки.
Вкусные симпатичные десерты для любителей сладкого получатся по рецептам "Банановый пирог" и "Сметанный пирог с курагой". Последний представляет соб ой оригинальную выпечку открытого типа. Чтобы изделия, приготовленные на сметане, были более пышным и не оседали, в муку можно добавить разрыхлитель или немного соды. После замеса тесто должно постоять в тепле около 15-ти минут, накрытым.
В пресные пироги на сметане кладут начинку из жареных грибов, рыбы, капусты с яйцами или мясного фарша. Это может быть крупная или порционная выпечка. Сметанные пироги - вкусные, несложные в приготовлении и вполне диетические изделия.
