Сырное печенье
Сыр и сырные продукты являются первоначальной пищей, которая была у человека, наряду с хлебом или вином. Поэтому неудивительно, что с самого зарождения цивилизации людей он массово применялся во многих основных блюдах, а так же и в выпечке. На нынешний момент существует порядка 4 тысяч разнообразных видов сыра. Почти каждая европейская кухня имеет собственные сорта, которые являются национальными. Особенно в этом вопросе отличилась Франция, где сыр традиционно подают вместе с вином. Однако, можно разнообразить подобный аперитив и подать к вину не просто сыр, а сырное печенье, которое по вкусу нисколько сыру не уступает.
Единственные страны, где сыр не только не востребованный, но и вообще в принципе не изготовляется – это Япония и Китай, а также некоторые страны из юго-восточной части Азии. Там сыр заменяется соевым молоком, поскольку животное молоко не считается чистой пищей. Впервые сыр стали изготавливать на Ближнем Востоке, он был известен и в Греции, и в Риме. Именно римляне начали массово использовать сыр для приготовления разнообразных кулинарных изысков. Затруднительно определить, кем и когда именно было изобретено сырное печенье, но то, что сыр всегда тесно соседствовал с разными ингредиентами и блюдами с исторических времен – бесспорно.
