Чак-чак, рецепт по-татарски (пошаговый с фото)

1) Яйца вобьем в чистую, сухую и глубокую емкость. Добавим щепотку соли. Взобьем их с помощью вилки или же венчика.

2) Затем смешаем взбитые яйца с мукой, которую добавляем постепенно. Также добавим сюда и водку.

3) Аккуратно все смешиваем.

4) Замесим тесто. Оно не должно липнуть к рукам – добьемся этого, добавляя немного муки, если это будет необходимо.

5) Отрежем кусок от подготовленного теста и раскатаем его в тонкий пласт с помощью скалки. Толщина, которого должна быть примерно в 0,3 мм.

6) Затем острым ножом начнем нарезать тесто на тонкие полоски, как это видно на фотографии.

7) И в итоге нарежем квадратиками. Обваляем их в муке и отправим слегка подсохнуть на любую ровную поверхность.

8) Тем временем подготовим растительное масло. Добавим его в сотейник и отправим на огонь разогреваться.

9) Теперь будем готовить чак-чак: рецепт по-татарски подразумевает обжарку теста в большом количестве жира. И мы в разогретое растительное масло начнем выкладывать порционно квадратики из теста.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

10) Обжариваем их до золотистого цвета и выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем. Пусть лишний жир впитается в нее. Таким образом обжарим все квадратики из теста. Пусть они остывают.

11) Начнем готовить сироп. Для этого в кастрюльку добавим 1/2 стакана меда и 1/2 стакана сахарного песка. Отправляем емкость на медленный огонь и периодически помешиваем до расплавления. Затем проварим массу около минуты. Больше не стоит, потому как содержимое может стать слишком вязким.

Ингредиенты: