Чахохбили по-грузински (пошаговый рецепт с фото)

1) Курицу тщательно вымыть, разделать на крупные кусочки (в чахохбили не кладут гузку и голяшки). Выложить кусочки курицы в глубокую кастрюлю или казан, поставить на слабый огонь, закрыть крышкой. Воду и жир не добавлять! Тушить 10-15 минут.

2) Лук нарезать полукольцами, быстро обжарить на сливочном масле на отдельной сковороде. Выложить на тарелку.

3) Помидоры слегка надрезать, обдать кипятком, чтобы легко снять шкурку. Нарезать помидоры крупными кубиками.

4) В слегка потушенную в собственном соку курицу добавить чеснок, который продавить через чеснокодавилку. Тушить под закрытой крышкой 10 минут.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

5) Нарезанные помидоры выложить на сковороду с растительным маслом, тушить 10-15 минут. Затем добавить давленый чеснок, продолжать тушить.

6) Зелень петрушки и кинзы измельчить, добавить к помидорам. Тушить еще 10 минут.

7) К почти готовой курице добавить порезанный полукольцами болгарский перец, посолить, поперчить по вкусу. Тушить 5-7 минут.

8) Выложить овощи и обжаренный лук в кастрюлю с курицей, добавить по вкусу любимые специи (хмели-сунели, паприку или другие). Закрыть крышкой, потомить 10 минут. Чахохбили по-грузински готово.

Курица (среднего размера) – 1 шт., помидоры (мясистые) – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., болгарский перец (лучше брать перцы разного цвета) – 2 шт., чеснок – 1 головка, сливочное масло – 50 гр., растительное масло – 50-60 гр. (для обжарки овощей), петрушка или кинза – по вкусу, красный жгучий перец (молотый) и соль – по вкусу.