В каждом блюде есть своя "изюминка". Блюда, приготовленные из кабачков - нежные и одновременно сытные, каждое из них отличается необыкновенным вкусом. И фаршированные кабачки - не исключение. Слегка настоявшись после запекания, они приобретают еще более интересный вкус. А употреблять это блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде со сметанным соусом или майонезом. Тут уж, как душа запросит!

Приготовление рецепта Фаршированные кабачки в духовке:

1) Для фаршировки необходимо подбирать кабачки небольшого размера. Кабачки вымыть, срезать плодоножку. Вынуть середину, оставив тонкие стенки. Мякоть кабачка мелко нарезать.

2) Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать и протушить с добавлением подсолнечного масла до тех пор, пока лук не станет "прозрачным". Добавить мелко нарезанные кабачки. Тушить на медленном огне с открытой крышкой, для того, чтобы выпарилась влага.

3) Когда в кабачках сока почти не останется - добавить нарезанные помидоры, предварительно очистив их от кожицы. Для этого их необходимо облить кипятком - кожица с легкостью снимется. Посолить и накрыть крышкой. Тушить до полной готовности.

4) Смешать мясной фарш и овощную массу, добавить молотый перец, зелень по вкусу.

5) Половинки кабачков начинить полученным фаршем уложить на противень, смазанный подсолнечным маслом,и поставить в разогретую духовку. Выпекать 20-30 минут. Затем достать кабачки, засыпать натертым сыром и поставить снова в духовку до полной готовности. Готовность можно проверить прокалывая кабачок.

Ингредиенты для рецепта Фаршированные кабачки в духовке:

кабачки небольшого размера - 3 шт., фарш свино-говяжий - 400 гр., лук репчатый 1 шт., помидор среднего размера - 1 шт., сыр твердый - 200 гр., соль, черный молотый перец - по вкусу.