Имбирное бискотти (рецепт)

1) Разогреть духовку до 180 градусов

2) В большой миске смешать муку, сахар, цедру лимона, ванилин, разрыхлитель и соль. Добавить миндаль и имбирь.

3) В небольшой миске взбить яйца — влить в сухие ингредиенты и перемешать перед тем как жидкость впитается.

4) Выложить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и месить до получения однородной массы. Разделить тесто на две равные части. Каждую часть теста сформировать в виде батона высотой 2,5 см и шириной 7,5 см. Переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом. При желании, можно посыпать каждый батон сахарным песком.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

5) Поместить в духовку и выпекать до золотистого цвета от 20 до 30 минут. Вынуть батоны из духовки и дать им остыть в течение 15 минут. Затем разрезать на ломтики примерно 1 см толщиной по — диагонали. Положить ломтики срезом вниз на противень и поместить обратно в духовку. Выпекать до хрустящей корочки, около 20 минут. Вынуть из духовки и переложить ломтики на кухонную решетку. Дать полностью остыть.

Ингредиенты для около 36 Бискотти: 2 стакана муки, 3 / 4 стакана сахара, 2 ст. ложки тертой лимонной цедры, 2 ч. ложки разрыхлителя, 1 / 4 ч. ложки соли, 1 1 / 4 стакана цельного миндаля, 1 / 3 стакана мелко нарезанного имбиря, 3 больших яйца, 2 ч. ложки ванилина, дополнительно сахар для посыпки, по желанию