Как варить горошницу (пошаговый рецепт с фото)

1) Колотый горох замочить холодной водой на 1,5-2 часа.

2) Слить с гороха воду, промыть его и сложить в кастрюлю. Залить водой из расчета 1:2. Поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, снять пенку, убавить огонь до минимума и варить до полной готовности под крышкой. В самом конце не забыть горох посолить.

3) Пока варится горох, обжарить бекон. Для этого его необходимо порезать на небольшие кусочки и подрумянить на сухой сковороде.

4) Порезать копченые колбаски. Когда бекон выжарится, сложить его в тарелку и на той сковороде, где он жарился подрумянить колбаски. Сложить колбаски в тарелку с беконом.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

5) Репчатый лук порезать полукольцами или четвертинками (если он крупный). Обжарить его в той же сковороде, где жарились бекон и колбаски, в течение 5 минут.

6) Когда горох полностью разварится, отправить к нему копчености с луком. Перемешать и томить на маленьком огне под крышкой в течение 10 минут.

7) Как варить горошницу, Вы теперь знаете. Готовую кашу разложить по тарелкам и подать к столу.

Горох 1 стакан, вода (для отваривания) 2 стакана, бекон 50 г, колбаски 5-6 шт., лук репчатый 1-2 шт., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.