3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>
Холодец – блюдо универсальное. Его можно и к праздничному столу приготовить, и подать на обед или ужин своим домочадцам. Особенно хорошо холодец кушать летом.
Хочу показать свой рецепт, как варить холодец из курицы. Что и как делать, расскажу подробно. Но перед этим дам несколько рекомендаций.
Во-первых, лучше всего использовать курицу домашнюю. Варится она дольше, но домашняя вкуснее. Во-вторых, я рекомендую использовать не курицу, а петуха для приготовления холодца. В-третьих, не понадобится вам желатин. Вместо него положите в кастрюлю несколько куриных лапок. Поверьте, холодец застынет быстро. А теперь покажу, как варить холодец из курицы по моему рецепту.
Как приготовить рецепт как варить холодец из курицы:
2) Заливаем курицу водой и ставим на средний огонь вариться.
3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>
3) Как варить холодец из курицы? Как только вода закипела, тотчас огонь убавляем до минимального. Не пропустите, иначе холодец будет мутный, а не прозрачный. Тщательно собираем пенку. Варим около часа на маленьком огоньке.
4) Минут через 30 минут добавляю специи: перец душистый и горошком горький, розмарин, кориандр в зернах, смесь перцев и лавровый листок (несколько штук). А также добавляю луковицу (неразрезанную) и морковь (нарезаю крупно), солю по вкусу. Если в процессе варки будет появляться пенка, ее также нужно снимать. Варим холодец из курицы долго. Приблизительно количество бульона уменьшится в два раза. А также ориентируйтесь по степени готовки мяса. Как только оно отстанет от костей, можно считать, что холодец сварен.
5) Теперь можно приступить к разливанию холодца по тарелкам. В тарелку или неглубокую пиалу выкладываем куриное мясо, отделенное от костей.
6) Бульон обязательно процедить, а после разлить его по тарелкам с мясом. Оставляем холодец из курицы немного остыть (до комнатной температуры), а после убираем в холодильник до полного застывания. Блюдо можно будет попробовать уже часа через 4.
Ингредиенты для рецепта «как варить холодец из курицы»:
3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>