Корзиночки с земляникой (рецепт)

Масло растереть с мукой, добавить сахар, сметану, желтки и вымесить тесто. Разложить тесто в формочки, смазанные маслом, проколоть его в нескольких местах и выпечь в духовке.

Охлажденные корзиночки, не вынимая из формочек, наполнить земляникой, поверх которой выложить взбитые с сахаром белки.

Разровнять поверхность ножом и поставить на 10 мин в духовку.

Когда корочка подрумянится и станет золотис­того цвета, корзиночки вынуть из формочек и уложить на блюдо.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

Для теста: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яич­ный желток, 1 ст. ложка сметаны, 4 ст. ложки сахара.

Для начинки: 500 г земляники.

Для белкового крема: 3 яичных белка, 150г сахара.

Источник: «100 Лучших рецептов тортов и пирожных», Составитель O.K. Савельева, 2007 г