Котлеты из индюка (рецепт)

Еще одно блюдо хочу показать. В его основе – также любимая мною индейка. Это котлеты из индюка. Причем хочу показать два способа приготовления. Первый – обычный, а второй – более щадящий для нашего организма.

Да, все мы любим именно жареные котлеты с загорелой немного хрустящей корочкой. Однако, жареная пища (об этом уже говорят на всех углах) вредна и существенно подрывает здоровье человека. Но как можно отказать себе скушать такую вот красивую жареную котлетку?

Хочу предложить альтернативный вариант. Если после жарения немного потушить котлеты из индюка, то в результате они утратят половину вредных свойств. А это, поверьте, уже много. Такой способ последующей обработки никак не повлияет на вкус. Скорее даже улучшит.

Еще один важный момент: фарш из индюка сам по себе достаточно жидкий. Однако жареные котлеты, приготовленные из одного только мяса, получаются суховатыми. Я советую обязательно в фарш добавить лук и все остальные дополнительные ингредиенты.

Приготовление:

1) Приготовить фарш из индюка. В него добавить также измельченные при помощи мясорубки лук и картофель.

2) Булочку замочить в молоке, а когда она полностью размокнет, также пропустить через мясорубку.

3) Соединить фарш, перекрученные овощи и булочку в одной посуде, перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

4) Добавить яичный желток (белок отсоединить – он не понадобится).

5) Сформировать котлеты, обвалять их в панировке.

6) На хорошо раскаленную сковороду влить растительное масло, подогреть его и выложить котлеты жариться. Обжаривать их нужно с обеих сторон до золотистого цвета на среднем огне.

7) Если вы решили приготовить котлеты из индюка более щадящие для своего организма, то не зажаривайте их сильно. После обжарки поместите котлеты в кастрюльку, залейте их водой, чтобы покрыло, и поставьте потушиться на несколько минут. Тушение после жарки сгладит негативное влияние жареного на организм человека. Кстати, вкус такая термическая обработка совершенно не испортит. Скорее наоборот – сделает котлеты еще более нежными сочными и ароматными.

Ингредиенты: