Котлеты из сома (пошаговый рецепт с фото)

2) Прокрутить отделенные части через мясорубку.

4) Отбить фарш, набирая его в ладошки и бросая в кастрюльку – это сделает котлеты нежнейшими на вкус и пышными. Запанировать котлеты в муке или сухарях. Мучная корочка нежнее, сухарная – хрустящее – кто как больше любит. Запанированные котлеты положите в сковороду с горячим подсолнечным маслом.

5) Рыбные котлеты из речной рыбы требуют боле тщательного прожаривания нежели из морской. Поэтому хорошо не только обжарить котлеты до румяной корочки, но и дать им потомиться под крышкой.

6) Котлеты из сома – очень вкусные, у кого мужчины – рыбаки, подтвердят обязательно.

800 г филе сома, 1 черствая булочка или горбушка батона, 1 яйцо,1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, соль, перец, мука для панировки, подсолнечное масло.