Красный борщ (пошаговый рецепт с фото)

1) Кусочки куриного мяса моем, шкурку снимаем. Заливаем водой, до кипения доводим и сливаем. Заливаем новую порцию воды и варим наваристый бульон.

2) Бульон куриный обязательно солим и добавляем горошины перца черного, душистого, лавровый листочек. Есть еще один секрет вкусного бульона: добавьте целую очищенную репчатую луковичку. В конце варки выньте ее из бульона.

3) Нарезаем соломкой свеклу почищенную, морковку и репчатую луковицу. Овощи поджариваем в сковородке на подсолнечном масле. Можно не поджаривать, а сырыми засыпать в бульон. Провариваем пять минут.

4) Картошку сырую моем и чистим, нарезаем мелкими кубиками. Перец сладкий моем, нарезаем соломкой (серединки выбрасываем). Отправляем картошечку с перцем в бульон.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

5) Шинкуем капусту. Засыпаем ее тогда, когда картофель сварен.

6) Добавляем томатную пасту и провариваем красный борщ еще три минуты.

7) Последний ингредиент — чеснок. Выдавливаем его прессом или мелко режем. Пересыпаем в борщ, размешиваем и выключаем огонь под кастрюлей.

8) Пусть красный борщ настоится минут десять, после чего можно снимать пробу.

Вода 3 л, мясо 300 г, капуста белокочанная 300 г, свекла 1 шт., морковь 1 шт., картофель 7 шт, перец болгарский 1 шт., лук репчатый 1 шт., чеснок 2 зубчика, томатная паста 2 ст. ложки, перец черный по вкусу, лавровый лист 1 шт., соль по вкусу.