Мясные шарики в кляре (пошаговый рецепт с фото)

1) Помытую и обработанную свинину пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера. Добавить одно яйцо, соль, черный молотый перец, хорошо перемешать.

2) Луковицу очистить и помыть, также перекрутить через мясорубку и добавить к мясному фаршу. Кусок белого батона залить небольшим количеством молока, размять руками и добавить к другим ингредиентам. Тщательно перемешать фарш.

3) Из приготовленного мясного фарша сформировать небольшие шарики и выложить их на посыпанную мукой доску.

4) Приготовить пивной кляр. Два яйца взбить с солью, затем добавить соду на кончике ножа, влить пиво и продолжить взбивать. Всыпать муку, ее нужно столько, чтобы получилась смесь по консистенции похожая для оладий.

5) Растительное масло налить в небольшую кастрюльку и хорошо нагреть. Подготовленные мясные шарики нужно поочередно обмакнуть в кляр.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

6) С помощью вилки выложить мясные шарики в кляре, по несколько штук, в кипящее масло.

7) Обжарить шарики в кляре со всех сторон, поворачивая их постоянно вилкой, чтобы мясо прожарилось равномерно.

8) Подготовить тарелку, накрыть ее бумажной салфеткой и выложить обжаренные шарики, чтобы стекло лишнее масло.

500 гр. свинины, 1 небольшая луковица, 3 яйца, 1/3 стакана пива, 1,5 стакана растительного масла, сода, соль, 50-100 гр. белого батона, молоко, перец, 2-3 ст. ложки муки.