Оформление салатов

Оформление салатов в настоящее время – такая же необходимость как наличие красивой сервировки. Нарезать и заправить салат — мало, важно придать ему красочный вид, чтобы салат производил впечатление своей оригинальностью и вызывал аппетит.

Оформление салатов – дело не сложное, нужно лишь ознакомиться с некоторыми простыми приемами нарезки украшений, а в качестве основы для украшений мы берем яркие овощи и фрукты или другие продукты, входящие в состав салата.

Оформление салатов из огурца

2) Можно сделать спиральку из огурца и выложить ею бортик. Для этой цели лучше всего подойдут мелкие огурчики. Срезаем кончики огурца, вставляем в огурец соломинку для коктейля или тонкую палочку, она будет служить ограничителем, чтобы при нарезке огурец не был прорезан насквозь. Нарезаем ножом по спирали тонкие кружки, затем вынимаем трубочку и растягиваем огурец в спираль.

4) Складываем кружок пополам, у основания вкладываем их один в другой, раскрытыми частями навстречу, и эти лепестки вставляем в разрез более толстых кружков, сразу же погружаем вставленные хвостики в салат, чтобы они не выскочили. Получаются цветочки интересной формы.

5) «Шагающий огурец» — тоже простое и эффектное украшение для салата. В кружке огурца делаем надрез с одной стороны до середины. Разворачиваем «ножки» в разные стороны, огурец начинает «шагать». Можно положить на «ножки» кусочки моркови, красного перца или зернышки кукурузы.

Оформление салатов из зеленого лука и яйца

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

7) Зеленый лук можно красиво завить кудряшками. Для этого перышки лука разделяются вдоль на тонкие полоски.

8) Опускаем лук на минутку в ледяную воду, промокаем салфеткой капли воды и встряхиваем лук, он сам закручивается колечками и кудряшками.

9) Если к таким веточкам с кудрями добавить нарезанный тоненькими небольшими ломтиками белок, получим очень нежные подснежники.

10) Иногда украшение состоит не из отдельных элементов, а представляет собой целостную композицию. Целостно, например, можно украсить салат с оливками, расположив в центре яркий цветок из перца или помидора, а к нему навстречу направить несколько пчелок, сделанных из кружков зеленых и черных оливок, а крылышки у них – из сыра.

11) Очень оригинально смотрится салат «Кружевница», его купол выкладывается рулетами из омлета и дополняется зернышками кукурузы.

12) Все нарезанные для демонстрации украшения я разместила на блюде в целостную композицию, отдельные ее детали могут быть использованы для украшения самых разнообразных салатов.

Продолжение читайте в статье Украшение салатов