Приготовление рецепта Овсяные бискотти:

1) Разогреть духовку до 175 С. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать маслом.

2) Разложить на противне с одной стороны овсяные хлопья с кокосовой стружкой и грецкие орехи - с другой. Поместить в духовку на 8-12 минут, помешивая время от времени до тех пор, пока кокосовая стружка не приобретет золотистый цвет. Затем отложить в сторону и дать остыть.

3) Положить в кухонный комбайн остывшую овсяные хлопья, кокосовую стружку и грецкие орехи. Смолоть. Затем добавить муку, разрыхлитель, соль, коричневый и белый сахар. Перемешать. Всыпать получившуюся смесь в большую миску.

4) В небольшой миске взбить яйца, влить молоко и добавить ванилин. Получившуюся массу влить в большую миску с сухими ингредиентами. Тщательно размешать.

5) Выложить получившееся тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Месить до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, при необходимости, подсыпать муку. Сформировать из теста батон длиной 35-40 см и переложить на противень. Слегка придавить батон сверху до 2,5 см. толщиной.

6) Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета. Затем достать и дать остыть в течение 15 минут - слегка смазать батон водой. Оставить на 5 минут. Используя острый нож, разрезать батон на диагональные ломтики толщиной в 1 см. Положить ломтики на противень срезом вниз. Выпекать 20-25 минут до образования хрустящей корочки. Вынуть из духовки и переложить на кухонную решетку. Дать полностью остыть.

Ингредиенты для рецепта Овсяные бискотти:

1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан кокосовой стружки, 1/2 стакана грецких орехов или орехов пекан, 1 3/4 стакана муки, 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 стакана коричневого сахара, 1/4 стакана сахарного песка, 2 больших яйца, 1/4 молока, 1 ч. ложка ванилина