Печеночный салат (пошаговый рецепт с фото)

Простой и в то же время изысканный салат хочу всем предложить. Он легкий и питательный, с нежным утонченным вкусом. Печеночный салат превосходно подойдет и к ужину, и к обеду. Он уместен для торжественного застолья. Красиво смотрится салат в креманках и на порционных тарелках.

Печенку для этого салата можно подготовить двумя способами. В первом случае ее отваривают в подсоленной воде. Второй же способ предлагает печенку обжарить в мучной панировке. Мне по вкусу второй вариант.

Также в этот салат стоило бы добавить перец болгарский. У меня его в хозяйстве не оказалось, поэтому печеночный салат представлен без него.

В качестве заправки мне нравится использовать именно соевый соус. Я выбрала не классический, а с грибным вкусом. Такой соус придал пикантности готовому салату.

Как приготовить рецепт печеночный салат:

1) Печенку, если используется говяжья, очистить от пленки и помыть. Порезать пластами в толщину около 0,5 мм. Залить молоком после и оставить на 40 минут при комнатной температуре.

2) Вынуть из молока печень, обмакнуть салфеткой и посолить. Далее необходимо ее обжарить до готовности на сковороде. Перед жаркой каждый кусочек опустить в муку.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

3) Печень после термической обработки обмакнуть салфеткой, остудить. Порезать после кубиками небольшого размера.

4) Помидор также нарезаем кубиками.

5) Смешать помидоры с печенкой в одной емкости.

6) Порезать мелко лук зеленый и листья салата. Их также отправить в емкость с подготовленными ранее ингредиентами.

7) Теперь остается все составляющие салата полить соевым соусом, перемешать и оставить без внимания на 10 минут. После можно сервировать.

Ингредиенты для рецепта «печеночный салат»: