Перепела с арахисом и луком (пошаговый рецепт с фото)

Еще один вариант приготовления перепелок хочу предложить. Маринуется птица в луке с черным молотым перцем. Как начинка, также используется лук с арахисом. В результате приготовится очень пикантное блюдо с необычайным вкусом. Перепела с арахисом и луком – блюдо для праздничного стола. Перепелки смотрятся так грациозно на блюде.

Перепелка, в принципе, готовится достаточно быстро. Однако ее мягкость и сочность напрямую зависит от предварительного маринования, поэтому не советую его уменьшать. Если вы выбрали именно предлагаемый рецепт, то запекайте птицу только в рукаве. Таким образом она будет выпекаться в собственном соку. Если же запекать просто на противне, то обязательно следует перепелку смазать либо майонезом, либо растительным маслом, чтобы она не пересушилась.

Перепелиное мясо специфическое на вкус. Сравнить ее вкус с какой-либо другой птицей – недопустимо. Он особенный и непохожий. Отдельно хочу обратить внимание на начинку. Я предлагаю в рецепте лишь начинять сырым арахисом. Но при желании можно добавить и грецкие орехи, кешью. Они еще более насытят вкус. Тем, кто любит мускатный орех, советую добавить и его.

Этапы приготовления:

Ингредиенты: