Песочное печенье "Клюквенный кусочек" (рецепт)
Это печенье очень вкусное, песочное, с легким запахом ванили. А контраст песочной основы и клюквенной прослойки делает это печенье еще более аппетитным)
Приготовление рецепта Песочное печенье "Клюквенный кусочек":
Для начинки: В кастрюлю средних размеров поместить клюкву, сахар и воду. Затем варить на среднем огне до загустения. Когда загустеет, варить еще 5 минут и снять кастрюлю с огня. Охладить.
Разогреть духовку до 190 С.
Для песочной основы: Миксером взбить размягченное масло (около 1 минуты). Добавить сахар и взбивать еще 2 минуты. Аккуратно помешивая положить ванилин, кукурузную муку или кукурузный крахмал и муку с солью. Все перемешать, до образования однородного теста.
2/3 теста распределить по смазанному маслом противню, сверху распределить клюквенную начинку. Оставшуюся 1/3 теста рассыпать сверху, затем слегка прижать тесто к клюквенной начинке.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут до золотисто-коричневого цвета. Далее вытащить из духовки и пока еще не остыло, разрезать на 16 квадратиков. Дать полностью остыть, а затем подавать к столу.
Ингредиенты для 16 кусочков:
для начинки: 2 1/4 стакана (225 гр) клюквы, 2/3 стакана (130 гр) сахара, 3 ст. ложки воды.
для песочной основы: 2 стакана (270 гр) муки, 2 ст. ложки кукурузного крахмала или кукурузной муки, 1/4 ч. ложки соли, 230 гр несоленого сливочного масла, 1/3 стакана (60 гр) светло-коричневого сахара, 1 ч. ложка ванилина.
(оценок:27)
Loading ...
Сегодня попробовала, правда масла не было под рукой, поэтому использовала маргарин) Но всё равно получилось очень вкусно - вместе с мужем съели ещё до остывания) Спасибо за рецепт!