Пирог с картошкой и рыбой (пошаговый рецепт с фото)

1) Картофель очистить, помыть и сварить до готовности в подсоленной воде. Кусочки должны быть размером не больше 1х1 см.

2) Для начинки будем использовать филе окуня, можно брать любую рыбу. Или же использовать морскую, где не будет мелких косточек. Порезать рыбу небольшими кубиками, размером около 1х1 см, можно немного больше, но не крупнее 1,5 см.

3) Рыбу посолить, поперчить и обжарить на сковородке с заранее разогретым подсолнечным маслом до готовности.

4) Приступим к приготовления теста: положить в тарелку необходимое количество дрожжей, соли и сахара.

5) Добавить молоко, все хорошо перемешать, чтобы дрожжи, соль и сахар растворились.

6) Добавить яйцо и подсолнечное масло, перемешать до однородности.

7) Замесить тесто, оно должно быть довольно эластичное, но в то же время мягкое. Оставить его при комнатной температуре буквально на 15-20 минут.

8) Формируем пирог с картошкой и рыбой. Разделить тесто на две части, одну из них раскатать, толщина должна быть около 4-5 мм. Тесто смазать растопленным сливочным маслом по всему периметру, выложить картофель.

9) Следом выложить поджаренный лук (по желанию), мне кажется, так вкуснее, потому что он слегка смазывает картофель.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

10) Следом — жаренную рыбу.

11) Слегка залить все сметаной или майонезом.

12) Накрыть вторым слоем теста, слепить края.

13) Сверху пирог можно смазать яичным желтком по желанию, тогда он будет более румяным. Оправить сформированный пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.

14) Вытащить готовый пирог с картошкой и рыбой, дать ему время остыть и можно приступать к обеду. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: