Пирожки с квашеной капустой (пошаговый рецепт с фото)

1) Начинаем приготовление теста для пирожков, как всегда, подбирая удобную для замеса емкость. Нальем в емкость полстакана кефира. Добавим к кефиру 1 ст. ложку сметаны. Смешаем до однородности.

2) Затем к жидкости добавим одно куриное яйцо, щепотку соли и ½ ст. ложки сахарного песка. Тщательно смешаем ингредиенты.

3) Заранее смешаем пшеничную муку с содой. Вводим муку в жидкие ингредиенты. Смешиваем.

4) Замешиваем не тугое тесто. Но при этом оно не должно липнуть к рукам.

5) Репчатый лук очистим от шелухи и мелко нарежем.

6) На сковороду нальем небольшое количество растительного масла и обжарим на среднем огне до прозрачности репчатый лук.

7) Затем хорошенько отжав квашеную капусту, отправим ее обжариваться к луку. Если капуста слишком кислая, предварительно ее можно промыть под проточной холодной водой. Добавим к капусте сразу же 1 ст. ложку томатной пасты. Перемешаем все содержимое.

8) Когда капуста станет мягкой, снимаем начинку с огня.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

9) Выложим ее на плоскую тарелку, разложив, чтоб она быстрее остыла.

10) Тесто разделим на две равные части. Каждую из них раскатаем в «колбаску». Затем нарежем одинаковыми кусочками.

11) Каждый кусочек раскатаем в лепешку, не слишком тонко, потому как сформированный пирожок может разорваться.

12) Лепим пирожки с квашеной капустой. В центр лепешки раскладываем начинку и соединяем края защипами. На сковороду добавим растительное масло для жарки пирожков. Отправим туда обжариваться пирожки с двух сторон до коричневатого цвета.

13) Жареные пирожки с квашеной капустой готовы. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты: