Плацинда с тыквой (пошаговый рецепт с фото)

1) Для начинки натереть тыкву на крупной терке.

2) Сложить натертую тыкву в тарелку, слегка присолить и оставить на время, пока готовится тесто.

3) Для теста натереть маргарин вместе с мукой на терке, чтобы получилась сыпучая крошка.

4) В кефир всыпать соль и соду, размешать до растворения и появления большого количества пузырьков.

5) Добавить яйца и еще раз размешать кефирную массу.

6) Жидкость добавить частями в мучную крошку, перемешивая.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

7) Тесто должно получиться мягким, слегка прилипающим к рукам. Выложить его на стол, обильно посыпанный мукой и слегка покатать.

8) Отрезаем от теста кусочки размером с яйцо, раскатываем на муке, тесто возьмет столько, сколько ему нужно, но не станет крутым. Тыквенную начинку слегка отжимаем, добавляем сахар и кладем на середину раскатанной лепешки. Защипывать нужно, соединив пять сторон лепешки в пятиугольник, затем слегка закругляем края.

9) Переложить лепешку в сковороду с горячим маслом, огонь уменьшить и жарить с двух сторон.

10) Если начинка оказалась слишком сочная и при жарке стала выползать, это не страшно, перевернув лепешку, вы припечете тыкву к тесту, и на небольшом огне она не пригорает, только жарится.

11) Лепешки складывать на тарелку стопкой одна на другую. Разрезать все плацинды одновременно секторами необходимого вам размера.
В порционную тарелку кладем треугольник из нескольких слоев плацинды и наслаждаемся душистым ароматом тыквы и мягкостью выпечки. Вкуснее всего горячая плацинда, только что приготовленная.

Тесто (большая порция): 0,5 литра кефира, два яйца, 1 пачка маргарина, 1 кг муки, 1 ч. ложка питьевой соды, 1 ч.л соли. Тыква – около 1 кг.

Смотрите также:

Плацинда с мясом