Рыба в томате (рецепт)

1) Взять рыбу, очистить от лузги,выпотрошить, отрезать хвост и плавники, вымыть, посыпать солью и оставить на 15 минут, затем смыть запанировать в муке и пожарить на растительном масле.

2) Очистить репчатый лук и морковь, вымыть. Лук мелко нарезать, морковь измельчить на терке и пассировать на растительном масле.

3) При достижении готовности овощей ввести разведенную водой томатную пасту или кетчуп, посолить и добавить лавровый лист, черный молотый перец, перец горошком, сахар по вкусу. Дать прокипеть на небольшом огне.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

4) В отдельную посуду выложить половину овощей, на них положить жареную рыбу и накрыть слоем оставшихся овощей. Овощи и рыба обязательно должны быть теплыми, для того, чтобы мясо рыбы как следует пропиталась соусом. Дать остыть при комнатной температуре, затем поместить в холодильник на сутки, чтобы рыба пропиталась.

рыба ( хек, минтай, путасу) -400 гр., морковь крупная — 2 шт., лук репчатый — 2 шт., томатная паста или кетчуп -1 ст. ложка, лавровый лист — 1 шт, перец черный горошком -10 шт., сахар, соль, перец — по вкусу, растительное масло для обжаривания, мука для панировки.