Салат из пекинской капусты с фруктами (рецепт)

1) Пекинскую капусту тонко нашинковать. Можно взять любую часть кочана: из верхней части, где листья не имеют толстых прожилок, или ближе к кочерыжке, где есть белые мясистые части, при этом помним, что именно в мясистых частях аккумулируется большая часть полезных веществ.

2) Морковь натереть на терке. Если использовать терку для корейской моркови, салат будет выглядеть более эффектно.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

3) Морковку добавить к нашинкованной пекинской капусте, добавить щепотку соли и перемешать, пусть немного обмякнет, пока мы подготовим фрукты.

4) Грушу я брала китайскую или сорт Нэши. Эти груши отличаются твердой структурой и большой сочностью и сладостью, но можно взять грушу любого другого сорта. Грушу также трем тонкой соломкой на корейской терке и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не темнела.

5) Ту же процедуру, что и с грушей, повторить с яблоком.

6) Киви очистить и нарезать брусочками или кубиками.

7) Добавить фрукты к смеси пекинской капусты с морковью, посыпать перцем и заправить оливковым маслом.

8) Выложить салат в порционные салатники, украсить кружочком киви и подать немедленно, пока все витамины еще сохранены. Этот салатик хорош для всех, но особенно понравится и тем, кто соблюдает диету.

Пекинская капуста 300 г, груша 1 шт., яблоко 1 шт., морковь 1 шт., киви 2 шт., соль и перец черный по вкусу, оливковое масло по вкусу, лимонный сок (сбрызнуть фрукты) 1 ч. ложка.