Салат из свеклы «Свеколушка» (рецепт)

Салаты из свеклы — блюда достаточно популярные. Они не сложны в приготовлении, хорошо сочетаются с другими блюдами и оказывают положительное влияние на пищеварительный тракт. Салат с нежным названием «Свеколушка» известен многим: состав достаточно прост: свекла, сыр, орехи. Для придания салату некоторой пикантности в него добавляют немного чеснока. Но и без него блюдо получается отменным: яркий запах грецких орехов в сочетании с другими продуктами просто завораживает! Подавать салат можно как к праздничному столу, так и к обычному обеду или ужину.

Приготовление:

1) Свеклу вымыть под проточной водой при помощи щеточки для того, чтобы удалить частицы грунта.Затем запечь в духовом шкафу или залить корнеплод водой и варить до готовности. Запеченная свекла имеет более насыщенный вкус, поскольку весь сок остается в корнеплоде, а не выходит в воду, как при отваривании. Свеклу остудить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.

2) Грецкие орехи очистить от скорлупы и обжарить на сковороде. Жареные орешки легче очищаются от кожицы, более ароматны и имеют более яркий вкус. Ядра орехов немного потереть в ладонях для того, чтобы отшелушить кожицу, а затем натереть на мелкой терочке.

3) Твердый сыр натереть на крупной терке. Сыр должен быть «нейтральным» без ярко выраженного кислого или кисло-сладкого вкуса.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

4) Смешать свеклу, орехи, сыр, добавить 1 зубчик раздавленного в чесночнице чеснока и заправить майонезом. Салат готов! Вместо майонеза можно использовать растительное масло.

Ингредиенты: