О том, что морепродукты очень полезны, известно всем. Дары моря, в первую очередь, богаты йодом, который так необходим щитовидной железе. Также морепродукты нормализуют обмен веществ, способствуют очищению кишечника, влияют на детородную функцию мужчин. Одним словом, морепродукты обязательно следует включать в домашнее меню.

Кроме своих полезных свойств и благоприятного действия на организм человека, морские обитатели очень вкусные. Готовить их – одно удовольствие. Они требуют минимального времени для термической обработки. Единственное неудобство – это подготовка и чистка некоторых моллюсков. А именно – рапаны требуют особенных навыков в очистке и подготовке к приготовлению из них блюд.

Предлагаемый салат Морской коктейль состоит из трех основных ингредиентов: креветок, рапанов и мидий. Однако предлагаемый список ингредиентов по желанию можно дополнить.

Как дополнение к салату можно подать морскую капусту или жареные кальмары. А вот к картошке, кашам и макаронным изделиям этот салат не подойдет. Лучше всего его подавать как самостоятельное закусочное блюдо. Также оно великолепно подойдет для легкого романтического ужина.

Приготовление рецепта Салат "Морской коктейль":

1) Закипятить воду, немного ее посолить. Отправить в нее креветки варится на 5 минут. Добавить в воду измельченный укроп.

2) Помыть, почистить рапаны, удалив из них желудочек. Их также отварить в течение 5-7 минут в слегка подсоленной кипящей воде.

3) Отваренные креветки очистить от панциря и оставить охлаждаться.

4) На хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде поджарить лук, предварительно порезанный мелко.

5) Сваренные рапаны порезать кубиками или полосками.

6) Когда лук, жарящийся на сковороде, станет прозрачным, добавить к нему порезанные рапаны и сырые мидии. Аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и потомить на очень маленьком огне около 5-7 минут. Далее открыть крышку и жарить, помешивая до тех пор, пока не испарится вся выделившаяся вода. После морепродукты и лук переложить в отдельную посуду и хорошо остудить.

7) В салатник положить приготовленные на сковороде и остуженные ингредиенты, добавить креветки, сбрызнуть все это соком лимона. Аккуратно перемешать и поставить в прохладное место на 20 минут. После подать к столу морской коктейль либо в салатнице, либо в тарталетках. Удобно использовать вместо тарталеток овощные тарелочки. Например, выложить салат морской коктейль в половинку сладкого перца, либо в креманку для салата

Ингредиенты для рецепта Салат "Морской коктейль":

креветки (400 грамм), рапаны (10-12 штук), мидии (300 грамм), лук (1штука большая), лимон (половинка), растительное масло для жарки лука (20 грамм)