3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>
Если у вас начинается, как у нас, или продолжается сезон клубники, то есть повод приготовить не совсем обычный салат из клубники с рукколой.
Этот рецепт салата я присмотрела еще в конце зимы и ахнула, глядя на его яркие краски. Воображение было настолько взбудоражено, что я твердо решила его приготовить, как только появится свежая клубника.
У нас еще нет местной клубники, пока только привозная и достаточно дорогая, но этот салат не давал мне покоя. Руккола теперь в моих летних салатах присутствует постоянно, и мне было интересно, каково же сочетание этой пряной травки с ароматной клубникой.
Соус здесь тоже не совсем обычный, вместо привычного в соусе «винегрет» лимонного сока или бальзамического уксуса в роли подкислителя выступает сама клубника. Причем возможны два варианта – с добавлением сахара и без него.
Как приготовить рецепт салат с рукколой и клубникой:
2) Клубнику вымыть, аккуратно снять чашелистики, ягоды разрезать вдоль на дольки. Несколько ягод оставить для приготовления соуса.
3) Кусочки клубники аккуратно разложить в свободном порядке на листья рукколы.
4) Сыр я брала мягкий, местного производства, по вкусу близкий к моцарелле. Здесь есть варианты: мягкий сливочный сыр, мягкий соленый сыр (типа феты) или обычный твердый сыр. Сыр нужно порезать мелкими кубиками. Посыпать сырными кубиками салат.
3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>
5) Растереть оставленные для соуса ягоды клубники в пюре, взбить с оливковым маслом и перцем. При желании можно добавить совсем немного сахара.
6) Полить соусом салат, не перемешивать. Можно всего лишь приподнять вилкой слои снизу вверх. Яркий цвет и вкус этого салата обеспечит энергию и настроение на весь день!
Руккола 70 г, сыр мягкий 100 г, клубника 200 г.
Для соуса:
Масло оливковое 3 ст. ложки, клубника 3-4 шт., перец черный по вкусу, сахар (по желанию) по вкусу.
3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>