Салат с савойской капустой и кальмарами (рецепт)

Автор рецепта —
aniram2704

Попробуйте приготовить салат с савойской капустой и кальмарами. Кальмар чудеснейшим образом сочетается со всеми используемыми в салате продуктами.

А еще привлекательно это блюдо потому, что, хотя заправка (майонез) достаточно калорийная, но в целом энергетическая ценность угощения невелика. Если вы строго следите за своей фигурой, то этот салат савойской капустой и кальмарами – прекрасный способ устроить и праздник живота, и калорий не перебрать.

Очень важно во время подготовки продуктов уделить внимание кальмарам. Этот морепродукт капризен (как и все обитатели морских глубин). Я советую кальмары чистить до варки. Это и удобнее, и практичнее, и легче. Также важно кальмар не переварить: он варится около 1-2 минут в кипящей воде.

Что касается соли, то я ее добавляю в воду во время варки. Хотя кальмар сам по себе соленый. Все-таки в соленой воде он плавает. На мой взгляд, савойскую капусту обычной белокочанной в этом салате не заменить. Именно этот сорт капусты придает некую изюминку вкусу. Да и нежнее она по сравнению с белокочанной сестрой.

1) Отварить разделенную на соцветия брокколи. Варить к кипящей воде около 1 минуты.

2) Савойскую капусту разделить на листья. Каждый порезать полосками средней толщины.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

5) Почистить и отварить кальмары в подсоленной воде. Порезать тушки крупными квадратиками.

8) Переложить салат в салатник. Эффектно салат с савойской капустой и кальмарами будет смотреться, если выложить его на цельный листик савойской капусты.