Сладкие арбузные корки в маринаде (пошаговый рецепт с фото)

Этот рецепт я также узнала из кулинарного шоу. Я слышала, что можно замариновать арбузные корки, но никогда не пробовала. Вот в этом году решилась повторить и на своей кухне. Кстати, это блюдо широко распространено в арабских странах. Там эти сладкие арбузные корки подают как аперитив перед основным приемом пищи.

Сразу хочу дать несколько советов. Во-первых, не заменяйте яблочный укус никаким другим. От этого будет зависеть вкус готового угощения. Во-вторых, каркаде добавляйте, не жалея. Я условно указала 3 столовые ложки. Можно положить и больше. Приблизительно на 1 норму я кладу 5 соцветий. В-третьих, по рецепту корки должны полежать в маринаде сутки. Автор рецепта говорил, что этого достаточно. Я же, сняв пробу, пришла к заключению, что мариноваться коркам нужно не менее 3 суток. Вкус получается более яркий и насыщенный.

Что касается самого вкуса, то сравнить его я не смогла ни с чем. Это нечто особенное. И это нужно пробовать. Попробую описать вкус в двух словах. Вкус арбуза, как такового, отсутствует совсем. Очень сладкое, с насыщенной и богатой кислинкой, хрустящее и ароматное. Ну, вот, как-то так. Конечно, блюдо это на любителя.

Храниться сладкие арбузные корки в холодильнике могут больше месяца. Дольше хранить не пробовала, не знаю.

Этапы приготовления: