Сладкие суши: десерт по-японски

Популярные нынче суши с чем только не делают! Классические с рыбой или морепродуктами, вегетарианские с овощами и бобовыми, обжигающе-острые с васаби и диетические – доставка суши позволяет попробовать абсолютно любые, в том числе сладкие. О последних, как о менее известных, расскажем подробнее.

Сладкие суши: основа

Сладкие суши – своего рода десерт. В отличие от обычных, они не содержат морепродуктов и готовятся без листов нори (сушеных водорослей), острых приправ, уксуса или соусов. Чаще всего сладкие суши делают в виде роллов, используя один из следующих вариантов основы:

• Сладкие роллы из соевой бумаги

В качестве основы для сладких суши можно использовать готовые листы соевой бумаги («Юба», Soy Wrapper), имеющей тонкий нейтральный вкус и хорошо впитывающей аромат любой начинки. Важный плюс такой основы для сладких суши в том, что она цветная: соевая бумага продается желтого, оранжевого, зеленого, розового цвета.

• Сладкие роллы из рисовой бумаги

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

Сушеные листы рисовой бумаги (Rice paper) быстро окунают в горячую воду, чтобы они обрели эластичность, и используют в качестве основы для сладких суши. Сформированные суши-рулеты обжаривают до румянца на растительном масле без запаха, нарезают и подают к столу с вареньем или сладким соусом.

• Сладкие роллы из блинчиков или омлета

Тонкий омлет или блинчики – это, пожалуй, самые простые варианты основы для сладких суши. Блинчики могут быть обычными или из рисовой муки, омлет может быть сладким, ягодным.

Сладкие суши: начинка

В качестве начинки для сладких суши подходят пресный творог, маскарпоне, сливочный мягкий сыр, любые фрукты и ягоды, густые джемы и шоколадные пасты. Всё зависит от личных вкусовых пристрастий. Варианты начинки для сладких суши:

— банан, киви, сливочный сыр, шоколадная стружка, ванильный соус;
— рис, банан, папайя, йогурт;
— творог + сливки, банан, клубника.

Сладкие суши – это небывалый простор для кулинарного творчества и возможность порадовать гостей необыкновенным десертом. Будьте оригинальны, готовьте и удивляйте!