Соус из авокадо с огурцом (рецепт)

Автор рецепта —
aniram2704

Этот рецепт – один из самых любимых. Соус из авокадо с огурцом получается необычайно нежный и утонченный, с приятным ароматом. Соус можно подавать к любой рыбе (жареной, запеченной, варенной, копченой), морепродуктам. Особенно он вкусен с кальмаром, креветками или рапаной.

Иногда я этот соус использую как основу, вместо масла или майонеза для бутербродов. Также он может выступить, как заправка для овощного салата. Данный рецепт – классический. Однако при желании можно увеличить список необходимых ингредиентов и добавить, например, зеленый лук, укроп, петрушку.

Отдельно хочу обратить внимание на использование в рецепте лимона. Лимон присутствует в оригинальном рецепте соуса. Однако иногда я его не добавляю вообще. Получается очень даже неплохо. В этом случае соус выходит свежим, воздушным. Лимонная кислинка все-таки – на любителя.

Регулировать остроту соуса можно при помощи чеснока. Если вы не любите острую пищу, то добавьте один небольшой зубок чесночный. А вот исключать молотый белый перец не советую.

Приготовление рецепта Соус из авокадо с огурцом:

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

1) Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку. Отправить в емкость для измельчения продуктов блендером. Сюда же добавить зубки чеснока. Все измельчить, превратив в однородную массу. После измельчения обязательно массу перетереть через мелкое сито. Посолить и добавить сок лимона.

2) Смешать массу из авокадо с чесноком со сметаной.

3) Добавить горчицы и молотого белого перца для утонченной остроты. Перемешать до однородности.

4) Свежий огурец необходимо порезать очень мелкими кубиками. Чем они будут мельче, тем нежнее получится соус.

5) Смешать огурец с основной соусной массой. Перемешать и поставить в холодильник на 15 минут охладиться. Соус готов.

Ингредиенты для рецепта Соус из авокадо с огурцом: